Pompoenzaadbroodjes in een pot, zijn niet alleen een leuk cadeau-idee, maar ze zijn ook mooi om te presenteren en heerlijk. In de periode dat ik ze voor vrienden en familie maak, maak ik er een paar extra om in de voorraadkast te bewaren, zodat ik ze al klaar heb voor gebruik zonder naar de supermarkt te hoeven rennen om de ingrediënten te kopen en ze zijn al gedoseerd. Ik plak een zelfklevend etiket op de glazen pot, waarop ik de datum en de naam van het recept schrijf en alles in de voorraadkast bewaar. Om goed te eten, hoef je alleen maar te organiseren en dan wordt alles ook gemakkelijker, zelfs voor wie minder ervaring in de keuken heeft. Ik raad je echter aan geen plastic containers te gebruiken, omdat het vrijkomen van giftige stoffen continu is. Doe zoals ik, hergebruik alle glazen potten in plaats van ze weg te gooien: besparing en gezondheid.
Over gistdeeg gesproken, hier zijn enkele links naar heerlijke recepten:
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 broodjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g volkorenmeel
- 20 g pompoenzaden
- 20 g havervlokken
- 1 zakje gedroogde gist
- Een halve theelepel kurkuma
- Een halve theelepel zout
- 20 g extra vergine olijfolie
- 120 g volle melk
Hulpmiddelen
- 1 Potje van glas van 500 ml
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Spatel
- 1 Bakpapier
- 1 Bakplaat
Bereiding
POTJE:
Organiseer je werkplek met alle benodigde ingrediënten die al zijn afgemeten en de gereedschappen die we nodig hebben om onze compositie te maken.
Creëer lagen naar eigen wens omdat er geen echte volgorde is, aangezien alles aan het eind gemengd zal worden.
Wat mij betreft, heb ik een derde van het volkorenmeel op de bodem van het potje gedaan, vervolgens en op dezelfde lijn de helft van de havervlokken en de helft van de grof gehakte pompoenzaden. Ik ging verder met meer meel en daarna met de gist,
de kurkuma en nog een laag haver en pompoenzaden. Ten slotte heb ik alles bedekt met de resterende bloem. Nadat de lagen klaar waren, heb ik de pot afgesloten met de eigen dop. Op dit punt, als we besluiten het cadeau te geven, bereiden we een blaadje voor met de procedure en een label om aan de dop te bevestigen met de lijst van droge ingrediënten en vloeistoffen die moeten worden toegevoegd op het moment van de bereiding.
RECEPTSTAPPEN:
Nu gaan we kijken hoe we deze heerlijke pompoenzaadbroodjes maken. In een grote kom doen we het ei, de olie, kloppen goed en gieten de inhoud van de pot erin.
Voeg de melk toe en meng alle ingrediënten goed (als het mengsel te hard is, voeg beetje bij beetje een beetje meer melk toe), daarna gieten we het mengsel op het werkblad en kneden we krachtig.
Nadat het deeg is gevormd, leggen we het in een doek, sluiten het en laten het ongeveer een uur rijzen. Als we het ontdekken, merken we dat het in omvang is verdubbeld.
Na de benodigde tijd kneden we opnieuw, maar slechts een paar seconden, en verdelen we het deeg in 6 porties. Vorm elk stukje tot een bolletje en leg ze een voor een op een met bakpapier beklede bakplaat.
Dek af en laat nog een half uur rijzen. Bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C in de statische modus en bak 25 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster, zodat ze al hun vocht verliezen en knapperig worden aan de buitenkant en zacht van binnen.
Vul of niet onze Pompoenzaadbroodjes in een pot met wat je het lekkerst vindt.
Tips
De pompoenzaadbroodjes blijven enkele dagen goed in een broodzak of in een luchtdichte glazen pot.
Als je niet van pompoenzaden of haver houdt in plaats van kurkuma, kun je ze vervangen door wat je het lekkerst vindt.
