De Risotto alla pescatora in de snelkookpan is zo gemakkelijk te maken dat u er niet meer zonder kunt. Dit type koken bespaart ons niet alleen tijd en geld omdat het de kooktijden verkort, maar de voedingsmiddelen binnenin behouden bijna al hun organoleptische eigenschappen. We kunnen dus zeggen, dat het in alle opzichten de beste methode is om onze gerechten te bereiden. Van voorgerecht tot dessert, we kunnen er echt alles mee maken.
Lagostina classica 3,5l – Lagostina classica 5l – Lagostina classica 7l
Als u de reel van dit recept wilt zien, zoek mij dan op Instagram
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g gepelde diepgevroren garnalen
- 100 g gepelde diepgevroren venusschelpen
- 150 g gepelde diepgevroren mosselen
- 150 g in stukjes gesneden diepgevroren inktvis
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 teentjes in stukjes gesneden knoflook
- 3 takjes gehakte peterselie
- Een halve glas witte wijn
- 400 g Carnaroli rijst
Gereedschappen
- 1 Pan snelkookpan
Hoe bereid je Risotto alla pescatora in de snelkookpan
Om Risotto alla pescatora in de snelkookpan te bereiden, organiseert u uw werkblad met alle ingrediënten al afgemeten, zodat u alles bij de hand hebt.
Ontdooi de schelpdieren in de koelkast, zodat ze niet worden aangevallen door bacteriën en ze hun organoleptische eigenschappen niet verliezen.
Snijd de knoflook in stukjes en laat deze bruin worden in een snelkookpan met 3 eetlepels extra vergine olijfolie.
Voeg de rijst toe, rooster deze, en voeg dan ook de vis toe en blus meteen af met de witte wijn.
Giet water erbij, op kamertemperatuur, net genoeg om de rijst en de saus te bedekken.
Breng op smaak met zout en peper, sluit, draai de klep naar beneden en kook op hoog vuur tot het fluitje klinkt.
Wanneer het geluid luid wordt, verlaag het vuur tot het minimum en reken daar vanaf 6 minuten kooktijd.
Op dit punt, hef de klep op, wees heel voorzichtig om u niet te verbranden, want de druk van de stoom die eruit komt, zal heel sterk zijn.
Een tip voor de minder ervaren koks, is om koud water rechtstreeks uit de kraan te laten lopen voordat u het ontluchtingsventiel opent, zodat de interne druk afneemt.
Zodra de interne stoom op is, kunt u de snelkookpan veilig openen.
Als er nog wat vloeistof over is, laat deze dan een paar minuten inkoken.
Maar als het al de perfecte consistentie heeft, voeg dan de rest van de extra vergine olijfolie toe en serveer uw Risotto alla pescatora in de snelkookpan, heel heet.
Adviezen en varianten
Als u Risotto alla pescatora in de snelkookpan met verse vis wilt bereiden, geen probleem, u heeft alleen meer tijd nodig, maar de procedure blijft hetzelfde.
Voor een juiste bereiding, controleer de tijden die op de verpakking staan aangegeven en halveer deze.
Houd er echter rekening mee dat u minstens twee minuten nodig heeft om de basis te fruiten en de rijst te roosteren.
De resterende minuten beginnen noodzakelijkerwijs vanaf het fluitje van de klep.
Wilt u meteen een ander recept met de snelkookpan proberen? Dan mag u de Minestrone gekookt in de snelkookpan niet missen.
Vond u mijn recept Risotto alla pescatora in de snelkookpan leuk? Volg me op de pagina Facebook, Instagram en Pinterest om geen enkel nieuws te missen!!
Vond u mijn recept Risotto alla pescatora in de snelkookpan leuk? Volg me op de pagina Facebook, Instagram en Pinterest om geen enkel nieuws te missen!!
