De Rode kool kastanjes en appels, is een typisch herfstbijgerecht dat goed samengaat met vlees, en vooral met varkensvlees. Het kan ook omgetoverd worden tot soep, als je de appels weglaat en een passende hoeveelheid water toevoegt. Het is een recept dat de smaken van elk ingrediënt in je mond achterlaat, zonder dat de een de ander overstemt…het resultaat is echt geweldig.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 600 g rode kool schoongemaakt
- 2 middelgrote appels
- 1 grote ui
- 300 g gekookte en gepelde kastanjes
- q.b. zout en chilipeper
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
Voorbereiding
Ongeveer vijftien minuten van tevoren, kook de kastanjes nadat je ze hebt ingesneden.
Was de rode kool, snijd deze in reepjes, doe het in een anti-aanbakpan met hoge rand, met een klein glas water, en begin het te koken.
Schil en snijd de appels in stukken, snijd de ui in plakjes, en voeg alles toe aan de kokende kool.
Breng op smaak met zout en chilipeper, naar jouw smaak en giet ook 5 eetlepels olie erbij.
Wanneer de kastanjes klaar zijn, pel ze en voeg ze toe aan jouw bereiding.
Laat het ongeveer 5 minuten op smaak komen, en let op dat jouw recept niet te droog wordt.
Voeg indien nodig nog meer water toe, maar deze keer heet.
Zet het vuur uit, giet de laatste eetlepel olie over de Rode kool kastanjes en appels, en serveer het heel heet.
Notities
Vond je mijn recept Rode kool kastanjes en appels leuk? Volg me op de pagina Facebook om geen enkele nieuwigheid te missen!!
