het Romige Konijn met Aardappelen en Kool in de Snelkookpan is een recept dat je je vingers zult aflikken, zo lekker vind je het. De aardappelen en de witte kool zullen bijna helemaal uit elkaar vallen tijdens het koken, waardoor er een heerlijke crème ontstaat. Koken in de snelkookpan is de beste manier om voedsel te bereiden dat 95% van zijn gezonde eigenschappen behoudt, een meerwaarde voor onze gezondheid. Ik begrijp dat veel mensen bang zijn om het te gebruiken, bang dat het kan ontploffen, maar ik kan je verzekeren dat met de huidige snelkookpannen dergelijke risico’s niet meer bestaan. Het dubbele ventiel zal overslaan als dat nodig is, om geen gevaarlijke situatie te creëren. Ik raad je echter aan, als je meer wilt weten over koken en het type pannen dat je moet kopen, om een kijkje te nemen in mijn artikel over Snelkookpan en het gebruik ervan.
Als je het al gebruikt of van plan bent het te gaan gebruiken, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1.200 kg konijn in stukken
- 400 g aardappelen
- 400 g witte kool
- 100 g wangetje
- middelgrote ui
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 150 g witte wijn
- 150 g water
- q.b. zout en peper
- q.b. verse kruidenmix
Gereedschappen
- 1 Snelkookpan
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Hoe bereid je het Romige Konijn met Aardappelen en Kool in de Snelkookpan
Snijd met een mes de kruiden, de ui fijn en snijd het wangetje in stukjes.
Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes, snijd de witte kool in dunne plakjes en haal het konijn in stukken uit de koelkast.
Fruit de ui en het konijn goed aan in de snelkookpan (ik raad de 5l aan), samen met de extra vergine olijfolie, gedurende ongeveer 3/4 minuten op hoog vuur.
Zet het vuur uit, voeg de fijngehakte kruiden en het wangetje toe.
Giet ook de warme wijn en water erin, voeg zout toe naar smaak en roer goed door.
Sluit de snelkookpan met het deksel, zet het ventiel omlaag en plaats het op het fornuis op hoog vuur.
Zodra je een harde fluittoon hoort, zet je het vuur laag en kook je 20 minuten.
Voordat je opent, til je het ventiel langzaam op om alle stoom uit de pan te laten ontsnappen.
Als de vloeistof die je erin hebt gedaan goed is verminderd, kun je de konijnenstoofschotel serveren, anders laat je het nog 2 minuten koken zonder het deksel weer te sluiten.
Serveer je Romige Konijn met Aardappelen en Kool in de Snelkookpan direct en heet.
Eventueel kun je versgemalen peper toevoegen, die uit Madagaskar is uitstekend, of wat chilipeper
Advies, variaties en bewaren
Nadat het is gekookt, kun je de konijnenstoofschotel in de koelkast bewaren, voor minstens twee dagen, maar in een luchtdichte glazen of keramieken bak.
Je kunt het ook invriezen als je het langer wilt bewaren, maar onthoud dat het ontdooien langzaam en in de koelkast moet plaatsvinden.
Als je niet van kruiden houdt, kun je ze weglaten en misschien in plaats daarvan Gaeta-olijven toevoegen, die goed samengaan met dit soort gerechten.
Voor een intensere smaak, als je een magnetron hebt, raad ik je aan het de dag ervoor te koken zodat het beter op smaak kan komen.
