Rundvlees spiesjes met kruiden, zeer gemakkelijke spiesjes om te maken en snel te koken, perfect voor elke gelegenheid omdat ze ook op kamertemperatuur heerlijk zijn. Het is belangrijk om de aangegeven kooktijd niet te overschrijden en het vuur altijd hoog te houden, omdat ze anders kunnen verharden. De marinade die ik aanbeveel, kan altijd vervangen worden door wat u het lekkerst vindt, mocht het niet naar uw smaak zijn. Ik houd erg van dit gerecht omdat het eenvoudig en snel is, daarom heb ik altijd een voorraad in de vriezer die ik in de magnetron ontdooi als dat nodig is. Anders laat ik ze ongeveer 24 uur in de koelkast ontdooien. Voor wie ze nog sappiger wil maken, raad ik aan om een plakje spek tussen de stukjes te plaatsen. De kooktijd blijft echter hetzelfde.
Houdt u van vlees dat rosé of rood van binnen is? Verkort dan de kooktijd met een paar minuten.
Als u van vlees van volwassen rund houdt, mis dan de volgende links niet:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 g Rosé van volwassen rund enkelvoudige snit
- 6 blaadjes salie
- 2 takjes rozemarijn
- 2 takjes tijm
- 2 takjes oregano
- 2 teentjes knoflook
- 1 citroenschil
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en peper
Gereedschap
- 1 Grillpan
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Keukenpapier
- 1 Plasticfolie
- 12 Spiesjes
Voorbereiding
Haal het vlees minstens 40 minuten voor het koken uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen. Dep het droog met keukenpapier en snijd het in repen van ongeveer 2 centimeter dik. Snijd elke reep in stukjes van ongeveer 2 centimeter.
Doe het gesneden vlees in een ruime kom en breng het op smaak met de kruiden en de twee fijngehakte teentjes knoflook, dit kan met een scherp mes of een hakmolen. Voeg ook de extra vergine olijfolie toe.
Breng op smaak met zout en peper naar smaak en voeg ten slotte de geraspte schil van een citroen toe. Meng goed om alle ingrediënten te mengen.
Dek af met plasticfolie en laat ongeveer twintig minuten marineren. Bereid na deze tijd de spiesjes voor: je zou er ongeveer 12 moeten kunnen maken.
Verhit een grillpan of een pannenkoekenpan en leg de spiesjes erop. Houd het vuur altijd hoog en draai ze regelmatig om, tot een korst ontstaat: dit duurt ongeveer 10 minuten. Probeer de kooktijd niet te overschrijden en verlaag de vlam niet om ze niet te laten verharden.
Serveer onze Rundvlees spiesjes met kruiden, onmiddellijk want ze zijn heerlijk warm, maar ook op kamertemperatuur zijn ze niet slecht.
Tips en opslag
We kunnen de spiesjes in de koelkast bewaren, zowel gekookt als rauw, maar in een luchtdichte glazen of keramische container.
Ze kunnen ook in beide gevallen worden ingevroren, maar vergeet niet ze in de koelkast te ontdooien, om voedselvergiftiging te voorkomen.
Als u de voorgestelde kruiden niet lekker vindt, kunt u ze vervangen door de kruiden die u het lekkerst vindt.
