De Salade met tonijn avocado en hardgekookte eieren is echt heel eenvoudig te bereiden en vooral heerlijk fris om op tafel te zetten in deze warme dagen. Het is een complete maaltijd, perfect als lunchgerecht, maar ook ’s avonds voor wie wil opfrissen. Uiteraard, als je geen fan bent van hardgekookte eieren, kun je altijd kiezen voor gegrilde kip, gekookte garnalen, kaas, gerookte zalm, enzovoort. Het belangrijkste is dat er eiwitten zijn, zodat het een complete maaltijd wordt. Voor het serveren van deze heerlijke salade bestrooi ik het met citroenschil voor een extra frisse smaak, maar dat is alleen als je het lekker vindt, anders kun je het gerust weglaten.
Voor de bereidingswijze heb ik een korte video gemaakt, te bekijken op de pagina’s van Facebook Instagram en Pinterest
Als je van salades houdt, mis dan niet de volgende recepten:
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 150 g canasta sla
- 150 botersla
- 160 g tonijn in olie
- 1 rijpe avocado
- 2 hardgekookte eieren
- 80 g voorgekookte maïs
- 1 grote komkommer
- 6 walnoten
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. balsamico azijn maar niet noodzakelijk
Benodigdheden
- 1 Steelpan
- 1 Dienblad
Hoe de Salade met tonijn avocado en hardgekookte eieren te bereiden
Kook eerst de hardgekookte eieren zodat ze de juiste temperatuur hebben wanneer je de salade gaat maken.
Kook ze ongeveer 8 minuten, leg ze daarna in koud water en pel ze zodra ze afgekoeld zijn.
Plaats ze in een potje en zet ze minstens 1 uur in de koelkast.
Was de sla goed, droog ze, snijd ze in reepjes en verwijder de schil zowel van de komkommer als de avocado, inclusief de pit.
Snijd beide in stukjes of plakjes en doe ze in een slakom of serveerschaal, samen met de sla.
Voeg de voorgekookte maïs toe, de in stukjes gesneden hardgekookte eieren, breng alles op smaak met extra vergine olijfolie, een snufje zout en meng goed.
Voeg tot slot de tonijn in olie toe, de walnoten in stukjes, en meng ze met de rest van de ingrediënten.
Serveer de Salade met tonijn avocado en hardgekookte eieren onmiddellijk omdat het heerlijk vers gegeten moet worden.
Naar smaak kun je het bestrooien met geraspte citroenschil omdat ik denk dat het frisser maakt.
Tips, varianten en bewaren
Dit is een recept dat niet van tevoren kan worden gemengd, omdat de salade binnen zeer korte tijd zijn frisheid verliest.
Je kunt de ingrediënten echter wel van tevoren voorbereiden zodat je het bij het serveren alleen nog maar hoeft samen te stellen.
Ik raad je aan ze apart te bewaren, en in luchtdichte containers.
Als je van tevoren de avocado en komkommer in stukjes wilt snijden, wrijf ze dan eerst in met een beetje citroen.
Vond je mijn recept Salade met tonijn avocado en hardgekookte eieren leuk? Volg me op Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele update te missen!!
Vond je mijn recept Salade met tonijn avocado en hardgekookte eieren leuk? Volg me op Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele update te missen!!
Vond je mijn recept Salade met tonijn avocado en hardgekookte eieren leuk? Volg me op Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele update te missen!!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Als hardgekookte eieren overkookt zijn, zijn ze dan ongezond?
Nee, ze zijn alleen moeilijker te verteren en het duurt daardoor langer om ze te verteren.
