De Soep van bonen en rode biet bladeren is niet alleen heerlijk en gezond, maar ook een zero-waste recept, omdat ik me voorstel dat velen van jullie geneigd zijn die heerlijke bladeren weg te gooien. Met de snelkookpan wordt alles gemakkelijker en sneller, en goed eten, zelfs als je maar weinig tijd hebt, is geen luxe meer. Toen ik fulltime werkte, redde ik mezelf alleen op deze manier, anders had ik genoegen moeten nemen met een stuk pizza of een broodje en ga zo maar door. Bovendien is er geen gezondere manier van koken dan deze, omdat bijna alle voedingswaarden van het voedsel behouden blijven door zelfs te stomen. Zoals ik al in andere recepten heb gezegd, heb ik tegenwoordig 4 snelkookpannen, allemaal van hetzelfde merk en vooral goed, zodat ze lang meegaan en goed koken zonder dat het eten vastplakt… dus een soort investering!
Morgen op Facebook, Instagram en Pinterest kun je ook een korte film zien die het recept uitlegt
Ik geef je hierbij de links: Klassieke Lagostina Snelkookpan 3,5l – 5l – 7l
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g gekookte bonen, gekookt
- 4 rode bieten bladeren
- 1 teen grote knoflook
- 1 rode ui
- 100 g spek
- 700 g water
- q.b. zout
- q.b. geraspte pecorino romano
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Snelkookpan
Hoe maak je de Soep van bonen en rode biet bladeren
Om de Soep van bonen en rode biet bladeren te bereiden, heb je maar heel weinig tijd nodig.
Zorg ervoor dat je werkplek georganiseerd is, met alle ingrediënten al afgemeten, zodat je alles binnen handbereik hebt.
Snijd de rode bieten af, verzamel de bladeren en stelen in een container om ze goed te wassen.
Snijd ze vervolgens in de gewenste grootte die je onder de tanden wilt voelen.
Snijd de knoflook, de ui en laat ze kort bakken, samen met de extra vergine olijfolie en het in blokjes gesneden spek.
Voeg de reeds gekookte bonen toe, de bladeren van de rode bieten, het zout, het water, en meng goed.
Sluit hermetisch af met het deksel, zorg ervoor dat het ventiel gesloten is, en zet het op het fornuis, op hoog vuur.
Zodra je het fluitsignaal hoort, het luidste, zet het vuur op het minimum en bereken 15 minuten kooktijd.
Als je tijd hebt, schakel dan uit en laat afkoelen zonder te ontluchten, anders kun je dat meteen na het koken doen.
Pas echter op dat je het ventiel niet plotseling optilt, anders loop je het risico jezelf te verbranden door de sterke stoom die eruit komt.
Serveer uiteindelijk je Soep van bonen en rode biet bladeren warm en bestrooi naar smaak met heerlijke pecorino romano.
Tips en varianten
Als je wilt dat de soep smaakvoller is, bereid deze dan de dag van tevoren, omdat hij enkele dagen in de koelkast kan worden bewaard.
Je kunt er gerust meer van maken en het een paar weken in glazen containers invriezen.
Hou je van soep of soepen in het algemeen? Mis het volgende recept niet: Pompoencrème met boerenkool en bonen
Vond je mijn recept Soep van bonen en rode biet bladeren leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
