De Soja- en Chocoladepudding met Munt is zeer geschikt voor iedereen die lijdt aan voedselintoleranties, en niet alleen, ook voor diabetici, omdat het zeer weinig suikers bevat en vetvrij is. Bovendien bevat het geen sporen van gluten of lactose, dus het is echt een recept dat veel problemen oplost, maar niets inlevert op smakelijkheid. Het is namelijk niet alleen heerlijk, maar in deze warme periode is het vooral heel verfrissend…probeer het allemaal. Het is een echt gezond recept, omdat het geen gelatine bevat en de munt siroop natuurlijk is, vrij van kleur- en conserveringsmiddelen. U kunt het vinden in biologische supermarkten, of het zelf maken, in welk geval klikt u op de bovenstaande link. Als u soja niet lekker vindt, kunt u het vervangen door haver- of amandelmelk, wat u ook verkiest.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g soja-/ amandel-/havermelk
- 100 g natuurlijke muntsiroop
- 30 g maïzena/3g agar agar
- 30 g pure chocolade
Benodigdheden
- 4 Vormpjes
- 2 Pannetjes
- Klein kommetje voor het smelten van de pure chocolade au bain-marie
- Garde
Hoe Soja- en Chocoladepudding met Munt te bereiden
Bereid eerst uw werkblad voor met alle ingrediënten, maar al afgemeten, zodat u alles bij de hand hebt.
Giet in een pannetje de sojamelk, de natuurlijke muntsiroop, de maïzena en meng met een garde zodat er geen klontjes meer zijn.
Zet op het vuur, op matig vuur en laat indikken, maar blijf roeren.
Wanneer het mengsel indikt, maar nog niet hard is, haal het van het vuur.
Giet het in glazen potjes, laat afkoelen bij kamertemperatuur en als ze afgekoeld zijn, zet ze in de koelkast.
Vul ondertussen de tweede pan voor de helft met water, omdat het anders, zodra de kom erop staat, kan overstromen.
Doe de benodigde stukken pure chocolade erin en wacht tot ze volledig zijn gesmolten.
Zet het vuur uit en verdeel het over elke vorm met een lepel, probeer het zo goed mogelijk glad te strijken.
Sluit de potjes af met deksel of plasticfolie en laat ze minstens 3 uur in de koelkast opstijven.
Serveer uw Soja- en Chocoladepudding met Munt goed koud, anders komt de intense muntsmaak niet tot zijn recht.
Tip: consumeer de pudding binnen 3 dagen in de koelkast, maar altijd in luchtdichte of met plasticfolie afgedekte containers.
Een ander natuurlijk en plantaardig geleermiddel dat u kunt gebruiken is agar agar.
Voeg het toe aan het mengsel in plaats van maïzena en breng het mengsel aan de kook.
Vanaf het moment dat het begint te koken, moet u rekenen op ongeveer 2/3 minuten kooktijd, zodat de agar agar geactiveerd wordt.
Heeft u genoten van mijn recept Soja- en Chocoladepudding met Munt? Volg me op de Facebook pagina om geen enkele nieuwigheid te missen!!
