De Spaghetti met aspergesaus, zijn het paradepaardje in deze voorjaarsperiode van mijn zus Barbara: het is een recept dat ze op een goddelijke manier bereidt en ondanks zijn eenvoud, altijd iedereen tevreden stelt. Probeer het maar!!!! In dit recept vinden we een perfecte combinatie: asperges, tomaat en extra vergine olijfolie, ideaal voor onze gezondheid.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g asperges, al schoongemaakt
- 400 g spaghetti
- 800 g Tomatenpulp
- 1 middelgrote ui
- n.v.t. Extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout en peper
- n.v.t. geraspte Parmezaanse of pecorino kaas
Voorbereiding
Organiseer eerst je werkblad met alle ingrediënten, maar al afgemeten.
Maak de asperges schoon, was ze, droog ze en snijd ze in stukjes.
Fruit ze in een antiaanbakpan, samen met de ui en de extra vergine olijfolie.
Zout, peper en voeg de tomatenpulp toe en zoveel water als de pot saus bevat.
Breng aan de kook en verlaag na een paar minuten het vuur en laat koken.
Proef zodra de saus voldoende is ingedikt en pas aan met zout en peper.
Schakel uit en breng het water voor de pasta aan de kook.
Giet het af en doe het in de pan met de saus.
Meng op hoog vuur, een paar seconden.
Serveer je Spaghetti met aspergesaus warm en bestrooi ze met vers geraspte pecorino of Parmezaanse kaas.
Notities
Tip: Probeer in deze periode vaak asperges te eten, ze zijn geweldige bondgenoten voor onze gezondheid.
Ze bevatten uitzonderlijke heilzame eigenschappen, maar hun periode is zo kort dat we er zoveel mogelijk van moeten profiteren.
Als je van asperges houdt, mis dan het volgende recept niet: https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/straccetti-di-vitella-con-asparagi/
Vond je mijn recept voor Spaghetti met aspergesaus? Volg me op mijn Facebook pagina om geen enkele nieuwigheid te missen!!
