De Spiesjes van verse gepaneerde spek zijn heel eenvoudig te maken en heerlijk om van te genieten. Je kunt ze op verschillende manieren bereiden: in de oven, in de pan en op de grill. In het laatste geval raad ik aan om metalen spiesjes te gebruiken, omdat ze tijdens het koken, misschien tijdens een opflakkering, in brand zouden kunnen vliegen. Mosterd past perfect bij varkensvlees en geeft de plakjes de juiste vochtigheid om gepaneerd te worden zonder eieren te gebruiken. Verse kruiden zijn ook zeer geschikt, en als je geen salie en rozemarijn lekker vindt, gebruik dan gerust iets anders, want het resultaat zal altijd geweldig zijn. Dus een snelle recept die je ook op het laatste moment of zelfs een paar dagen van tevoren kunt bereiden, omdat het spek, zo gekruid, perfect in de koelkast blijft. Kies tenslotte de kookmethode, afhankelijk van het seizoen, want deze spiesjes kun je echt het hele jaar door eten.
Als je van spiesjes houdt, laat ik je hier de links van een aantal echt lekkere recepten:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 plakken verse spek van 1 cm dik
- q.b. mosterd
- q.b. zout
- 200 g paneermeel
- 1 takje salie
- 1 takje grote rozemarijn
- Half geraspte citroenschil naar smaak
Gereedschappen
- 1 bakpapier
- 8 Spiesjes
- 1 Theelepel
- 1 Bakplaat
- 1 Schaar
Hoe bereid je de Spiesjes van verse gepaneerde spek
Om de Spiesjes van verse gepaneerde spek te bereiden, organiseer je jouw werkblad met alle ingrediënten al afgewogen, zodat je alles bij de hand hebt.
In een diepe, maar ruime schaal, doe het paneermeel en voeg een snufje zout toe.
Op een snijplank hak je de salieblaadjes en rozemarijn fijn met een mes, je kunt ook een hakmolen gebruiken.
Zodra je ze fijn hebt gehakt, voeg je ze toe aan het paneermeel en meng je het geheel.
Met behulp van een schaar verwijder je de huid van het spek en snijd je de plakken in tweeën, zodat de bereiding eenvoudiger en praktischer is.
Leg de plakken spek op een oppervlak, een snijplank is prima, en smeer met een theelepel wat mosterd op één kant.
Haal dat gedeelte meteen door het met kruiden gearomatiseerde paneermeel, draai de plak om en voer dezelfde handeling uit.
Tenslotte moeten beide zijden goed gepaneerd zijn.
Op dit punt hoef je ze alleen nog maar aan te rijgen en in een bakplaat te leggen die je van tevoren met bakpapier hebt bekleed.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C, met de heteluchtstand, en laat ongeveer een half uur koken, draai de spiesjes minstens één keer om.
Controleer voordat je de oven uitdoet of ze goed goudbruin zijn, want alleen dan krijg je knapperige plakken.
Serveer meteen je Spiesjes van verse gepaneerde spek, lekker warm, en misschien bestrooid met geraspte citroenschil.
Tips en variaties
De oven voorverwarmen voor je het vlees kookt is erg belangrijk, omdat je zo het gekookte effect voorkomt, dat wil zeggen het verlies van vloeistoffen die het voedsel hard zouden maken.
De Spiesjes van verse gepaneerde spek blijven een paar dagen goed in de koelkast, maar rauw, net als elke andere gepaneerde plak.
Je kunt ze ook gekookt bewaren, maar als je ze opwarmt, verliezen ze hun knapperigheid.
Als je de aanbevolen kruiden niet lekker vindt, geen probleem, gebruik dan gerust de kruiden die je lekker vindt, want varkensvlees past goed bij elke smaak.
Vond je mijn recept Spiesjes van verse gepaneerde spek leuk? Volg me dan op mijn Facebook pagina, Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
