De suikervrije kaki en cacao pudding is een dessert geschikt voor iedereen en het wordt met veel eenvoud en snelheid bereid. Twee ingrediënten vormen dit heerlijke nagerecht: kaki’s en cacaopoeder, die in dit herfstseizoen heel gemakkelijk verkrijgbaar zijn. En aangezien de kakitijd kort is, waarom probeer je het niet meteen? Het is een recept dat je niet alleen als nagerecht kunt serveren, maar het is ook ideaal voor een gezonde snack, vooral omdat er, afgezien van de natuurlijke suikers van de vrucht, geen andere suikers in zitten. Dus, hoewel het een eenvoudig dessert is, weet het altijd iedereen tevreden te stellen, maar zorg ervoor dat je zeer rijpe kaki’s kiest. Voor dit type pudding hebben we geen verdikkingsmiddel nodig, omdat de kaki zowel pectine als slijmstoffen levert en ook voor andere bereidingen kan worden gebruikt die bijvoorbeeld gelatine vereisen. Daarom, aangezien ik in mijn tuin zelfs twee bomen heb, vries ik wat pulp in zodat ik altijd een voorraad heb.
Als je van kaki’s houdt, dan moet je de volgende recepten niet missen:
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Ongekookt
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 600 g rijpe kaki's
- 60 g cacao poeder
Benodigdheden
- 1 Blender
- 4 Vormpjes
Hoe maak je de suikervrije kaki en cacao pudding
Was eerst de kaki’s voorzichtig onder stromend water en droog ze af. Verwijder de steeltjes, de schil en indien mogelijk alle witte delen, neem alleen het rijpe gedeelte.
Giet de pulp direct in een blender en voeg de cacao poeder toe.
Blend een paar minuten tot het mengsel glad en homogeen is, en verdeel het gelijkmatig over de vormpjes.
Maak ze glad door ze voorzichtig op het werkblad te tikken, dek af met huishoudfolie en laat ze minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
Serveer je suikervrije kaki en cacao pudding direct uit de koelkast, door hem om te keren op een bordje en te versieren met geraspte pure chocolade, slagroom, frambozen, gehakte noten, of wat je maar lekker vindt.
Adviezen, varianten, notities en opslag
Meestal is het heel eenvoudig om de pudding uit de vorm te halen, maar als je problemen hebt, gebruik dan een spatel of een plat mes.
Ga er mee langs de binnenkant en rondom en draai de pudding dan direct om op een bordje.
De kaki pudding blijft ongeveer twee dagen goed in de koelkast, maar bewaar hem in de eigen vorm en afgedekt met huishoudfolie.
Zodra je klaar bent met blenden, raad ik aan om te proeven en als het te bitter is naar jouw smaak, kun je wat suiker toevoegen, bijvoorbeeld poedersuiker om het beter te mengen.
In de video was het verwijderen van de pulp een beetje ingewikkeld, maar dat kwam alleen omdat ik in mijn tuin alleen superrijpe kaki’s had gevonden die bij de eerste aanraking uit elkaar vielen. Degene die je koopt, zullen zeker rijp zijn maar ook steviger.
In de video was het verwijderen van de pulp een beetje ingewikkeld, maar dat kwam alleen omdat ik in mijn tuin alleen superrijpe kaki’s had gevonden die bij de eerste aanraking uit elkaar vielen. Degene die je koopt, zullen zeker rijp zijn maar ook steviger.
