De supersnelle koude meloencrème, is een van die recepten die gemakkelijk en snel te bereiden zijn, ook geschikt voor degenen die minder ervaren zijn in de keuken. Niet alleen lekker maar ook heel mooi om op tafel of als tussendoortje te presenteren. Ideaal voor mensen met lactose- en glutenvrij intolerantie. Een dessert dat vanwege deze kenmerken licht, fris, maar even smakelijk is. Als u echter een rijkere smaak wilt, kunt u gerust koemelk gebruiken. Ik zou zeggen dat het ook uitstekend geschikt is om crêpes of elk ander soort dessert te vullen, dus onmisbaar in onze koelkast op de warmste dagen van het jaar. Als u niet van meloen houdt, kunt u al het fruit gebruiken dat u wilt, door dezelfde procedure te volgen.
Als je van desserts lepelen houdt, vooral in de zomer, mis dan de volgende recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 800 g meloen
- 50 g riet suiker
- 3 eierdooiers
- 60 g maïszetmeel (maizena)
- 150 g plantaardige melk
- 2 eetlepels rum
Gereedschap
- 4 Glazen
- Blender / Mixer
- Kom
- Steelpan
- Plasticfolie
Voorbereiding
Snijd de meloen open, verwijder de zaden en de schil, snijd hem in plakjes en bewaar er een voor de decoratie. Snijd de rest in stukjes, doe ze in een foodprocessor en pureer.
Doe de eieren en de suiker in een steelpan en meng de twee ingrediënten met een garde.
Voeg de gepureerde meloenpulp toe, de rum maar alleen als je dat lekker vindt (tijdens het koken verdampt de alcohol en blijft alleen het aroma van de likeur over), de plantaardige melk en voeg tot slot ook het maïszetmeel toe dat als verdikkingsmiddel zal dienen.
Meng goed, zet het vuur op middellaag vuur en blijf voortdurend roeren en zet het vuur pas uit als het mengsel de juiste consistentie heeft bereikt. Giet het op dit punt in de glazen en laat het afkoelen. Dek af met een deksel of plasticfolie die in contact komt met de crème en zet minstens twee uur in de koelkast.
Serveer onze supersnelle koude meloencrème, niet voordat je hem hebt versierd met blokjes meloen en verse muntblaadjes.
Tips en bewaring
De meloencrème blijft perfect in de koelkast voor een paar dagen, uiteraard in een glazen of keramische container gesloten.
Als je niet van rum houdt, kies dan voor een likeur die er op lijkt, of zelfs niets. Volgens mij past het er echt goed bij.
Je kunt de koude meloencrème ook de dag ervoor bereiden, zodat hij precies op de juiste manier kan opstijven.
Dit type dessert kan met elk type fruit worden bereid, dus als je niet van meloen houdt, maak de crème met het fruit dat je het lekkerst vindt.
