De taart met kokosmeel en cacao is een heerlijke zoetigheid, ook geschikt voor mensen met glutenintolerantie en niet alleen… soms is het leuk om de samenstelling van onze desserts te veranderen. Om dit recept te maken, heb je een taartvorm met een diameter van 18 centimeter nodig.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 4/6 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g Kokosmeel
- 50 g Tapiocazetmeel
- 150 g Volle rietsuiker
- 2 Hele eieren
- 50 g Ongezoete cacao
- 1 zakje Wijnsteenbakpoeder
- 400 ml Water
- 70 ml Extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels Rum
- 1 snufje Zout
Bereiding
Allereerst giet je 200 ml water in een pannetje, voeg de cacao en rum toe en roer goed tot alle klontjes zijn opgelost.
Laat 2 minuten koken, zet dan uit en laat volledig afkoelen.
Zet de oven aan, en stel deze in op 180°C.
Bereid je taartvorm voor door deze in te vetten met extra vierge olijfolie en te bestuiven met rijstmeel.
Klop in een kom de eidooiers met de suiker en giet langzaam de olie erbij.
Voeg een snufje zout toe, samen met het kokosmeel, tapiocazetmeel, chocolade, bakpoeder en nog eens 200 ml water.
Als het mengsel nog te dik is, voeg dan nog eens 100 ml water toe.
De consistentie van het beslag zal in ieder geval niet hetzelfde zijn als die van een tulband… het zal zeker veel droger zijn.
Klop nu de eiwitten stijf en voeg ze voorzichtig toe aan je mengsel.
Roer goed, van beneden naar boven, en giet alles in de taartvorm.
Bakken, en ongeveer 35/40 minuten laten bakken.
Maak je geen zorgen als je bereiding niet hoger wordt, dat hoort zo.
Haal uit de oven, laat afkoelen, en serveer je taart met kokosmeel en cacao bestrooid met poedersuiker.
Notities
Vond je mijn recept Taart met Kokosmeel en Cacao lekker? Volg me op de pagina Facebook om niets nieuws te missen!!
