De Varkenslende met wijn in de snelkookpan, is niet alleen heel eenvoudig en snel te bereiden, maar vooral ook heerlijk. Geschikt voor degenen met minder ervaring in de keuken, die in zeer korte tijd een echt heerlijke tweede gang zullen bereiden. Als je niet alle aromatische kruiden vindt die ik in de ingrediënten heb genoemd, maak je dan geen zorgen, je kunt er ook een paar weglaten. Ik heb een hoekje van mijn tuin ingericht voor de teelt van aromatische kruiden, zodat ik altijd verse kruiden bij de hand heb. Als je geen snelkookpan hebt, volg dan toch het proces, maar verdubbel de kooktijd. Het is echter heel belangrijk om gedurende alle benodigde minuten een middelhoge vlam te behouden. Als je meer wilt weten over de snelkookpan, klik dan HIER
Voor de uitvoering heb ik een kleine video gemaakt, te bekijken op de pagina’s van Facebook Instagram en Pinterest
Houden jullie net als ik ook zo van deze fantastische kookmethode, de allerbeste? Mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g varkenslende
- 200 g witte wijn
- 2 teentjes knoflook
- 1 bosje salie
- 1 takje rozemarijn
- 1 takje tijm
- 1 takje oregano
- 1 takje marjolein
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Hulpmiddelen
- 1 Snelkookpan
- 1 Keukenpapier
Hoe bereid je de Varkenslende met wijn in de snelkookpan
Om de Varkenslende met wijn in de snelkookpan te bereiden, organiseer je alle hulpmiddelen en ingrediënten die al op de werkplek zijn afgemeten.
Op deze manier heb je alles binnen handbereik, en wordt het werk zeker makkelijker en sneller.
Haal het vlees minstens een uur voor het koken uit de koelkast en zodra het op kamertemperatuur is, dep je het droog met keukenpapier.
Maak een haksel van de aromatische kruiden en laat ze wachten in een kommetje.
Giet twee eetlepels extra vergine olijfolie in de snelkookpan, voeg twee teentjes knoflook toe en laat het lichtjes bruin worden.
Voeg ook de varkenslende toe en braad het goed rondom aan totdat er een soort korstje ontstaat.
Bedek het met de kruiden, voeg een beetje zout toe, giet de hete wijn erbij en sluit het hermetisch af met het deksel.
Verlaag het ventiel, verhoog het vuur tot het maximum en zodra je het gesis hoort, zet je het vuur op de laagste stand en laat je het 20 minuten koken.
Meestal laat ik voor het openen van de snelkookpan ongeveer 5 minuten voorbijgaan, zodat de stoom erin niet meer te krachtig is bij het openen.
Til vóór het openen het ontluchtingsventieltje op, maar doe dit beetje bij beetje, en wanneer de stoom volledig is ontsnapt, is het het juiste moment om het te openen.
Haal de gebraden vlees uit de pan, druk de twee teentjes knoflook fijn, voeg nog twee eetlepels extra vergine olijfolie toe en laat het kookvocht indikken.
Snijd de varkenslende in plakjes alleen als deze goed is afgekoeld.
Serveer je Varkenslende met wijn in de snelkookpan op kamertemperatuur of verwarm alleen de saus opnieuw.
Tips, varianten en conservering
Je kunt de varkenslende 2/3 dagen in de koelkast bewaren, maar in een luchtdichte container.
In de vriezer blijft het veel langer houdbaar, maar onthoud dat je alleen in de koelkast moet ontdooien.
Als je geen tijd hebt om de varkenslende af te laten koelen voordat je deze op tafel zet, wikkel het dan in aluminiumfolie en leg het 30 minuten in de vriezer.
Op deze manier is het perfect om snel en in dunne plakjes te snijden.
Vond je mijn recept voor Varkenslende met wijn in de snelkookpan lekker? Volg me dan op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
