De Varkenslende met wijn in een snelkookpan, is niet alleen heel eenvoudig en snel te bereiden, maar ook nog eens heerlijk. Geschikt voor degenen die minder ervaren zijn in de keuken, en in korte tijd een echt heerlijk hoofdgerecht willen maken. Als je niet alle aromatische kruiden kunt vinden die ik in de ingrediënten heb genoemd, is dat geen probleem, je kunt er ook een paar weglaten. Ik heb een hoekje van mijn tuin gereserveerd voor het kweken van aromatische kruiden, zodat ik altijd verse kruiden bij de hand heb. Als je geen snelkookpan hebt, volg dan toch de procedure, maar verdubbel de kooktijd. Het is echter erg belangrijk om gedurende de noodzakelijke minuten het vuur op middelhoog te houden. Wil je meer weten over de snelkookpan, klik dan HIER
Voor de procedure heb ik een klein video gemaakt, te bekijken op de pagina’s van Facebook Instagram en Pinterest
Zijn jullie net als ik liefhebbers van deze fantastische kookmethode, de beste van allemaal? Mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g varkenslende
- 200 g witte wijn
- 2 teentjes knoflook
- 1 bosje salie
- 1 takje rozemarijn
- 1 takje tijm
- 1 takje oregano
- 1 takje marjoraan
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Benodigdheden
- 1 Snelkookpan
- 1 Keukenpapier
Hoe bereid je Varkenslende met wijn in een snelkookpan
Om Varkenslende met wijn in een snelkookpan te bereiden, zorg ervoor dat je alle benodigde gereedschappen en ingrediënten al afgemeten op het werkblad hebt klaargelegd.
Op deze manier heb je alles bij de hand, en wordt je werk zeker gemakkelijker en sneller.
Haal het vlees minstens een uur voor het koken uit de koelkast, en zodra het op kamertemperatuur is, dep het droog met keukenpapier.
Maak een mengsel van de aromatische kruiden en zet ze apart in een kommetje.
Giet twee eetlepels extra vergine olijfolie in de snelkookpan, voeg twee teentjes knoflook toe en laat even aanfruiten.
Voeg ook de varkenslende toe en braad het rondom goed aan, totdat er een soort korstje ontstaat.
Dek het af met de aromatische kruiden, zout het lichtjes, voeg de hete wijn toe en sluit het deksel luchtdicht af.
Verlaag het ventiel, zet het vuur hoog en zodra je het fluiten hoort, zet je het op de laagste stand en laat je het 20 minuten koken.
Meestal wacht ik ongeveer 5 minuten voordat ik de snelkookpan open, zodat de stoom die erin zit niet te krachtig is bij het openen.
Voordat je opendoet, hef het ventiel langzaam op, en wanneer alle stoom is ontsnapt, is het juiste moment om de pan te openen.
Haal het gebraad uit de pan, plet de twee teentjes knoflook, voeg nog twee eetlepels extra vergine olijfolie toe en laat het kookvocht inkoken.
Snijd de varkenslende pas in plakjes als deze goed is afgekoeld.
Serveer de Varkenslende met wijn in een snelkookpan, op kamertemperatuur of verwarm alleen het kookvocht op.
Adviezen, varianten en conservering
Je kunt de varkenslende 2/3 dagen in de koelkast bewaren, maar wel in een luchtdichte container.
In de vriezer blijft het daarentegen veel langer goed, maar vergeet niet om het uitsluitend in de koelkast te ontdooien.
Als je niet de tijd hebt om de varkenslende af te koelen voordat je het serveert, wikkel het dan in aluminiumfolie en leg het 30 minuten in de vriezer.
Op deze manier is het perfect om snel en in dunne plakjes te snijden.
Vond je mijn recept voor Varkenslende met wijn in een snelkookpan leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele update te missen!!
