De Zeebaars in folie met cherrytomaatjes en mosselen, is een gerecht dat je smaakpapillen zal verrassen met de delicate smaak, en je reukzin met de geur die het zal verspreiden. Koken in folie is namelijk ideaal om alle ingrediënten in hun puurheid te waarderen. Om uitstekende resultaten te behalen, is het belangrijk om producten van eerste kwaliteit te kopen, bij voorkeur biologisch, en de gevangen zeebaars.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg Zeebaars (bij voorkeur gevangen)
- 1 kg Mosselen
- 300 g Cherrytomaatjes
- 4 trosjes Basilicum
- 4 trosjes Tijm
- 1 teentje Knoflook
- q.b. Zout
- Bakpapier
- Aluminiumfolie
Hoe bereid je de Zeebaars in folie met cherrytomaatjes en mosselen
Aangezien het moeilijk is om een vis van deze grootte te vinden, neem er 2 of 4.
Laat ze bij aankoop uit de ingewanden halen en ontschubben, omdat koken in folie vrij moet zijn van onzuiverheden.
Reinig de mosselen, kook ze met een teentje knoflook, laat ze afkoelen, haal ze uit de schelp, en leg ze in een kommetje.
Als je eenmaal alle ingrediënten op je werktafel hebt voorbereid, kun je beginnen met het samenstellen van de folie.
Leg een vel aluminiumfolie, groter dan de grootte van je vis, en leg er een tweede laag bovenop met een vel bakpapier.
Leg de zeebaars op de twee lagen en voeg zout toe nadat je de mosselen hebt geproefd.
Verdeel voor elke vis de mosselen, de cherrytomaatjes, en voeg een takje basilicum en tijm toe.
Breng op smaak met een scheutje olie en sluit de folie goed af.
Bak in een voorverwarmde oven van 180°, en kook ongeveer 20 minuten als de vis ongeveer 600/700 gram is, anders duurt het 30/40 minuten. Serveer je Zeebaars in folie met cherrytomaatjes en mosselen, gloeiend heet en met de folie.
Notities
Adviezen en varianten:
Houdt je niet van Zeebaars? Geen probleem, want je kunt gerust een ander soort vis bereiden, volgens dezelfde procedure.
Als je van vis houdt, mis dan het volgende recept niet: Zeeduivel met krokante korst
Vond je mijn recept Zeebaars in folie met cherrytomaatjes en mosselen leuk? Volg me op de Facebook-pagina om geen enkele nieuwigheid te missen!!
