De Zeeduivel met aardappelen en pecorino is een recept dat zich uitstekend leent voor een last-minute uitnodiging. Het is inderdaad heel snel te bereiden en heerlijk om te proeven… om nog maar te zwijgen over het effect dat het op je gasten zal hebben.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 teentjes Knoflook
- 4 middelgrote aardappelen
- 900 g Zeeduivel
- 4 eetlepels geraspte pecorino romano
- 6 eetlepels Extra vergine olijfolie
- q.b. zout en peper
Bereiding
Organiseer eerst je werkblad met alle ingrediënten, al gedoseerd.
Als je kunt, laat je zeeduivel in stukken snijden bij aankoop, dat maakt het makkelijker om te koken.
Verwijder het centrale kraakbeen van je vis en verdeel in porties.
Doe in een grote kom de fijngehakte knoflook en rasp de aardappelen erin.
Voeg de pecorino, zout, peper, 2 eetlepels extra vergine olijfolie, de stukken vis toe, en meng goed.
Verhit een antiaanbakpan met 4 eetlepels extra vergine olijfolie.
Gebruik je handen om de visporties één voor één goed in het mengsel te wikkelen en leg ze in de pan.
Houd het vuur middelhoog en kook tot de aardappelen een prachtige korst hebben gevormd.
Draai af en toe om met behulp van een antiaanbakspatel.
Serveer de Zeeduivel met aardappelen en pecorino, gloeiend heet, op een bedje van rucola.
Notities
Vond je mijn recept voor Zeeduivel met aardappelen en pecorino leuk? Volg me op de Facebook pagina om geen enkele update te missen!!
