Zelfgemaakte pindakaasspread, niet te verwarren met pindakaas, is eenvoudig gemaakt met één ingrediënt: pinda’s. Meestal worden ze licht geroosterd, maar ik geef de voorkeur aan de natuurlijke variant zodat de smaak van de spread zo delicaat mogelijk is, aangezien de smaak op zichzelf al intens zal zijn. U kunt het vervolgens gebruiken, zowel met zoete als hartige gerechten, omdat de smaak zo neutraal is dat u het naar eigen wens kunt beheren. Bovendien bieden pinda’s veel voordelen voor ons lichaam, omdat ze mineralen, vitamines, foliumzuur bevatten en uitstekende natuurlijke antioxidanten zijn. Maar gebruik ze met mate, want ze zijn vrij calorierijk, maar eet ze regelmatig. Ook nu ik weer aan het bakken ben, maak ik nooit kleine hoeveelheden omdat ik er altijd een kleine voorraad van wil hebben om het hele jaar door te gebruiken. Zodra de spread klaar is, verdeel ik deze in verschillende glazen potten en bewaar ik het. Als u meer wilt weten over het waterbadproces, dat volledig veilig is uitgevoerd, lees dan de Zelfgemaakte conserven.
Houdt u van smeerbare crèmes? Mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g gepelde pinda's
Gereedschappen
- 1 Blender
- 1 Spatel van siliconen
Bereiding
Pellen we de pinda’s, verwijderen we ook het velletje en na ze gewogen te hebben, doen we ze in de blender. Zorg ervoor dat het een blender is en geen hakmachine, want anders zal het onmogelijk zijn om een crème te krijgen. Na deze fout gemaakt te hebben, ging ik verder door alles in de blender te stoppen.
Blenden op maximale snelheid, af en toe uitschakelen om de pinda’s van de wanden van de beker te schrapen met een siliconen spatel. Voer deze handeling uit totdat we een crème hebben verkregen.
Zodra deze klaar is, plaatsen we deze in een hermetisch afgesloten glazen pot en bewaren we deze in de koelkast. Als de olie zich van de crème scheidt, hoeft u deze alleen maar te mengen om het weer homogeen te maken.
We begeleiden onze Zelfgemaakte pindakaasspread, zowel met zoete als hartige gerechten
Tips
De pindakaas, bewaart uitstekend in de koelkast voor een paar dagen maar in een hermetisch afgesloten container.
Vermijd plastic, omdat het schadelijk is voor onze gezondheid.
Voor middellange termijn opslag, kunnen we het in kleine porties invriezen, zodat we niet een hele pot hoeven te ontdooien.
Zoals altijd raad ik aan om in de koelkast te ontdooien en nooit op kamertemperatuur.
