Als er een dessert is dat meteen aan zomer doet denken, is het zonder twijfel de Zomerse taart met vers fruit. In deze versie stel ik een heel eenvoudig recept voor met kant-en-klaar deeg, perziken, abrikozen en kersen. Gekleurd, licht en geurig, het is het perfecte dessert om aan het eind van de maaltijd op tafel te zetten of om als tussendoortje te serveren. Het mooiste vind ik dat je het in slechts een paar stappen bereidt en het resultaat is altijd indrukwekkend: een echte traktatie voor de ogen en de smaakpapillen.
Als je een fris, eenvoudig zomerzoet wilt dat iedereen lekker vindt, dan is deze taart de juiste keuze.
Laat me weten of je het probeert, ik hoor altijd graag jouw mening.
Anna – lappetitovienmangiando
Voor wie zelf deeg wil maken, mag de volgende recepten niet missen:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 2 pakketten deeg
- 2 perziken
- 2 grote abrikozen
- 16 kersen
- 4 eetlepels suiker
- 1 ei
- naar smaak poedersuiker voor decoratie
Gereedschap
- 1 Bakvorm
- 1 Kom
Hoe bereid je de Zomerse taart met vers fruit
Was het fruit grondig onder stromend water en droog het goed af. Ontpit de abrikozen en perziken en snijd ze in plakken van ongeveer 1 centimeter dik. Doe hetzelfde met de kersen, bij voorkeur zonder ze in stukjes te snijden, maar verwijder de pit in een spiraal. Doe al het fruit in een kom en meng.
Verwijder de verpakking van de twee pakken bladerdeeg, leg ze op elkaar en leg ze in een bakvorm van ongeveer 24 centimeter, met een vel bakpapier als basis. Prik met de tanden van een vork en leg het gemengde fruit erop.
Bestrooi met suiker en vouw de randen van het deeg naar het midden van de taart. Bestrijk met het losgeklopte ei en bestrooi met meer suiker om het oppervlak krokant en goudbruin te maken
Bak nu in een voorverwarmde oven op 180°C. gedurende ongeveer 35/40 minuten, of totdat het goed bruin is.
Serveer onze Zomerse taart met vers fruit, zodra deze iets is afgekoeld, bestrooid met poedersuiker naar smaak. We kunnen het ook begeleiden met vanille-ijs.
Tips varianten en bewaring
De zomerse taart met vers fruit kan een dag op kamertemperatuur worden bewaard, bedekt met een glazen stolp.
Als het erg warm is, is het beter om het tot twee dagen in de koelkast te bewaren, en het 15 minuten voor het serveren eruit te halen.
We kunnen perziken, abrikozen en kersen vervangen door ander zomerfruit zoals pruimen, vijgen of bosvruchten.
In plaats van kant-en-klaar deeg kunnen we zelfgemaakt deeg gebruiken voor een nog authentieker resultaat.
Als we willen, kunnen we een paar eetlepels abrikozenjam aan de basis toevoegen voordat we het fruit erop leggen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja, de taart kan de avond ervoor worden bereid en vlak voor het serveren worden gedecoreerd met poedersuiker.
Kan het met crème worden gemaakt?
Zeker, bak de basis en vul deze daarna met banketbakkersroom en verse rauwe vruchten.
