Cursus: Hoofdgerechten

Puree van tuinbonen en cichorei – Pugliaans recept

Hoofdgerechten, Soepen, Unieke gerechten
Tagliatelle met cacao en pompoenroom

Hoofdgerechten, Pasta
Pasta met broccoli op Siciliaanse wijze

Hoofdgerechten, Pasta
Gevulde gnocchi met Genovese pesto

Gnocchi
Zemino van kikkererwten en snijbiet – Traditioneel Genuees recept

Hoofdgerechten, Soepen, Unieke gerechten
Strascinati met tuinbonencrème en stracciatella – Regionaal lente recept met citroen en munt

Hoofdgerechten, Unieke gerechten
Aardappel- en hazelnootgnocchi met pompoen- en koffieroom

Gnocchi
Pompoen en Parmezaanse pudding met cacao en hazelnoten

Hoofdgerechten, Tweede cursussen, Voorgerechten
Wortelspaghetti – Hoe ze te bereiden en te kruiden

Bijgerechten, Hoofdgerechten, Salades, Voorgerechten
Aardappel- en pruimengnocchi – Recept uit Triëst

Gnocchi, Hoofdgerechten