Probeer deze hartige cake, verrijkt met stukjes Camembert en kleine peren die heel zijn gelaten. Bij het snijden krijg je een spectaculair en ongewoon effect, en de smaak van deze cake zal je verrassen. Het deeg is heel eenvoudig, en het enige waar je op moet letten, is de baktijd, zodat de peren gaar worden maar stevig blijven, bijna knapperig.
Hartige cakes zijn geweldige bondgenoten bij het voorbereiden van buffetten en staande lunches, maar zijn ook perfect voor een aperitief met vrienden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Zomer, Herfst
- Stroom 704,58 (Kcal)
- Koolhydraten 57,48 (g) waarvan suikers 12,04 (g)
- Eiwitten 20,89 (g)
- Vet 44,65 (g) waarvan verzadigd 11,80 (g)waarvan onverzadigd 30,82 (g)
- Vezels 5,26 (g)
- Natrium 1.072,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 glaasje natuurlijke witte yoghurt (die je als maatbeker gebruikt)
- 1 glaasje plantaardige olie (van goede kwaliteit)
- 3 eieren (biologisch, heel)
- 2 glaasjes bloem type 00 (rijkelijk)
- 1 zakje bakpoeder (niet-geparfumeerd)
- 150 g camembert (Of een andere zachte en smakelijke kaas)
- 4 Coscia-peren (of andere kleine peren, bij voorkeur onbespoten)
- 1 snufje fijn zout (en peper, wit of zwart)
Gereedschap
De hartige cake kan met de hand of met een keukenmachine worden gemaakt en heeft een cakevorm nodig om in te bakken. Ik heb een kleine vorm van 25 cm gebruikt, die ik hergebruikt heb en met bakpapier heb bekleed.
- 1 Keukenmachine
Stappen
Of je nu kiest om met een keukenrobot of met de hand te kneden, begin altijd met de vloeibare ingrediënten.
Meng de yoghurt, plantaardige olie en eieren, voeg dan geleidelijk de bloem en het bakpoeder, zout en peper toe.
Voeg als laatste de kaas in stukjes toe en meng voorzichtig met de hand om het niet te pletten.
Bekleed een kleine cakevorm (25 cm) met bakpapier. Giet het deeg erin en verdeel het gelijkmatig. Druk 4 goed gewassen, niet geschild of ontsteeld kleine peren in het deeg. Zorg dat ze tegen elkaar aan staan en rechtop blijven staan. Verwarm de oven voor op 180°C met ventilatie en bak in het onderste deel van de oven. Verlaag na ongeveer 15 minuten de temperatuur naar 170°C en bak nog eens twintig minuten.
De hartige cake met camembert en peren is het lekkerst lauwwarm.
De geheimen van de Koningin
Deze cake kan met elke kaas worden gemaakt die goed bij peren past, dus smaakvol, zoals gorgonzola of brie. Ook heerlijk met gerijpte geitenkaas, dus kijk eerst in de koelkast voordat je nieuwe koopt.
Als de peren biologisch zijn, schil ze dan niet, anders wel. Als je de zaden binnenin vervelend vindt, kun je twee dingen doen: de peren doormidden snijden en het klokhuis verwijderen (aanbevolen als de peren iets groter zijn) en eventueel weer sluiten voordat je ze in het deeg stopt.
Weet je waar je me kunt vinden?
Je kunt alle nieuwe recepten ontvangen via het Telegram-kanaal van mijn blog. Het is gratis en om je aan te melden hoef je alleen maar deze link te openen: zo blijf je altijd op de hoogte van recepten, geheimen, tips en nieuwtjes. Je kunt alle recepten op je telefoon ontvangen, zonder het risico er een te missen en zonder dat je een telefoonnummer of e-mailadres hoeft op te geven; als je het kanaal wilt verlaten, hoef je het alleen maar te verwijderen.
Ik heb onlangs een nieuwe blog geopend, er zijn altijd mooie recepten, maar ook levensverhalen, recensies en kooktips. Deze blog heet ook: La Regina dl Focolare, ga eens kijken.
Ga terug naar de HOME om meer over mij te leren door te lezen Wie ben ik, ontdek de Vegetarische gerechten, de Ligurische recepten, en alle lekkere dingen die de Koningin in de keuken maakt.
Volg me op Facebook, op Instagram. Je zult nooit meer zonder ideeën voor het avondeten zitten!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik deze cake de dag ervoor maken?
Absoluut, maar verwarm hem dan zachtjes opnieuw voor het serveren
