Knapperig, gezond en onweerstaanbaar
Als je van rustieke, geurige en smaakvolle koekjes houdt, worden deze granenkoekjes je nieuwe favoriete ontbijt! Ze zijn knapperig van buiten en iets zachter van binnen, dankzij de mix van granen, volkorenmeel, honing en pure chocolade. Ze zijn gemakkelijk te maken, gezond en perfect om in melk of thee te dopen… of gewoon een na een op te eten zonder schuldgevoel!
Ze thuis maken is een echt plezier: weinig eenvoudige ingrediënten, geen boter en veel voldoening. Klaar om je keuken met een onweerstaanbare geur te vullen? 🍪✨
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 35 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Zomer
- Stroom 106,08 (Kcal)
- Koolhydraten 12,04 (g) waarvan suikers 4,51 (g)
- Eiwitten 1,97 (g)
- Vet 5,86 (g) waarvan verzadigd 0,84 (g)waarvan onverzadigd 4,37 (g)
- Vezels 0,59 (g)
- Natrium 27,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 26 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 200 g volkorenmeel
- 120 g bruine suiker
- 170 ml zonnebloemolie
- 2 eieren
- 1 eigeel
- 1 1/2 eetlepel honing
- 12 g bakpoeder
- 50 g chocolade druppels
- 1 snufje zout
Stappen
Begin met het toevoegen van de granen in de mixer: zet hem een paar seconden aan, net lang genoeg om een grove korrel te krijgen. Doe alles in een grote kom en voeg het volkorenmeel, het snufje zout en de bruine suiker toe.
Voeg op dit punt de eieren, de zonnebloemolie en de honing toe. Roer met een lepel en ga dan door met de hand totdat de ingrediënten beginnen samen te komen.
Wanneer het deeg bijna gevormd is, voeg dan ook de bakpoeder toe en werk verder om het gelijkmatig te verdelen. Voeg ook de chocoladedruppels toe.
Beoordeel de consistentie:
– Als het deeg te zacht of plakkerig lijkt, voeg dan wat bloem toe;
– Als het echter de neiging heeft te kruimelen, verzacht het dan met een lepel honing.Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vet je handen lichtjes in en neem kleine porties deeg om balletjes ter grootte van een walnoot te vormen. Leg ze op afstand en druk ze voorzichtig plat om de vorm van het koekje te geven.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C in statische modus gedurende 15-20 minuten, of totdat de koekjes mooi goudbruin zijn.
Laat ze na het bakken volledig afkoelen: ze worden nog krokanter!
Aly’s Tips
Aly’s Tips
🔸 Voor knapperigere koekjes
Laat ze een paar minuten langer bakken, zorg ervoor dat ze niet te donker worden. Een gelijkmatige goudbruine kleur maakt ze onweerstaanbaar.
🔸 Voor zachtere koekjes
Haal ze uit de oven zodra ze beginnen te kleuren en laat ze afkoelen op de bakplaat: ze blijven nog een beetje doorgaren.
🔸 Wil je een nog intensere geur?
Voeg een theelepel kaneel of een snufje vanille toe aan het deeg.
🔸 Eenvoudige vervangingen
Je kunt honing van elk type gebruiken, zelfs bloemenhoning of acaciahoning. Als je wilt, kun je de chocoladedruppels vervangen door pure chocolade of gehakte noten.
🔸 Om ze het beste te bewaren
Bewaar ze in een goed afgesloten glazen pot: ze blijven perfect tot een week.
🔸 Cadeau-idee
Doe ze in een doorzichtig zakje met een strikje, net zoals op de foto: je zult indruk maken met een eenvoudig maar liefdevol geschenk.
