Zeer zachte appelbeignets, een gemakkelijk en snel zoet hapje om Carnaval te vieren, maar ook voor een smakelijk tussendoortje op elk moment van het jaar.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Ongeveer 30 beignets
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
APPELBEIGNETS
- 2 appels
- 1 citroen
- 2 eieren
- 20 g zonnebloemolie
- 60 g suiker
- 1 borrelglas likeur
- 2 theelepels bakpoeder
- 180 g bloem
- naar smaak kaneelpoeder
- citroenschil
- naar smaak pindaolie
- naar smaak poedersuiker
Stappen
Om deze eenvoudige appelbeignets te bereiden, schil en snijd eerst de appels in stukjes, voeg het citroensap toe, neem 30 g suiker van het totaal en strooi het over de appels.
Laat de appels enkele minuten rusten en maak ondertussen het beslag.
Breek de eieren in een kom, klop ze met de resterende suiker, voeg de olie, likeur en citroenschil toe, voeg tenslotte de gezeefde bloem met het bakpoeder toe. Voeg de appels toe aan het mengsel en meng goed. Als het beslag te vloeibaar is, voeg dan wat bloem toe, als het te droog is, voeg dan wat melk toe.
Verhit de olie en frituur de beignets met behulp van twee eetlepels.
Ze hebben ongeveer 3/4 minuten nodig om te koken, afhankelijk van hun grootte.
Laat de beignets uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met poedersuiker.
