CACO-ROL MET WITTE CHOCOLADE

• 

• Giet de eieren in een kom met de honing en suiker.

  Klop met een elektrische mixer tot het glad en romig is.

  Zeef de cacao en de bloem en voeg ze beetje bij beetje aan het mengsel toe, mengend met een spatel van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken.

  Voeg de gezeefde bakpoeder toe.

  Wanneer alle ingrediënten volledig gemengd zijn, zet de oven op 200°C in statische modus en wacht tot deze is opgewarmd.

  Giet het mengsel in een siliconen bakmat. Of als je die niet hebt, in een bakvorm bekleed met bakpapier.

  Laat het slechts 10 minuten koken, want het moet heel zacht blijven.

  Zodra de basis van de rol uit de oven komt, bedek het met een vel bakpapier, rol het op en laat het volledig afkoelen.

  Terwijl de cacao basis afkoelt, gaan we verder met de bereiding van de vulling.

  Smelt eerst de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron en laat het afkoelen.

  Voeg in een kom de mascarpone, de room en de suiker toe en klop tot een zachte en stevige crème.

  Voeg de eerder gesmolten witte chocolade toe en meng het met een spatel van onder naar boven om het mengsel niet in te laten zakken.

  Als de biscuitbasis afgekoeld is, vul de rol dan met een laag crème en rol hem op. In mijn geval heb ik veel vulling gebruikt, dus er kwam een halve draai van de biscuitbasis, als je een lagere vulling maakt, kun je meer draaien van de biscuitbasis maken.

  Plaats het dessert op een schaal en bestrooi met poedersuiker of, zoals in mijn geval, decoreer de rol met witte chocoladeroom, chocoladeschilfers en blokjes witte chocolade.