Inktvissen en courgette, een lichte tweede gang maar toch rijk aan smaak dankzij het gebruik van kruiden. De kurkuma voegt smaak en kleur toe aan het gerecht, het geroosterde paneermeel geeft de juiste krokantheid 😋
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
INKTVISSEN EN COURGETTE
- 800 g Inktvissen (Gewicht al schoongemaakt)
- 300 g courgette
- naar behoefte extra vergine olijfolie
- naar behoefte zout
- naar behoefte peper
- naar behoefte kurkuma poeder
Stappen
Om dit heerlijke gerecht van inktvissen en courgette te bereiden, was je eerst de inktvissen grondig en laat je het water uitlekken door ze in een vergiet te plaatsen en goed droog te deppen met keukenpapier.
Was de courgettes en snijd ze in stukjes.
Verhit in een grote pan een scheutje olie, voeg de inktvissen toe en zodra ze goudbruin zijn, voeg je ook de courgettes toe en laat je ze op hoog vuur smaak krijgen.
Voeg zout toe en giet een soeplepel water. Dek af, zet het vuur laag en laat tien minuten koken.
Haal het deksel eraf, zet het vuur hoger, voeg de kurkuma en zwarte peper toe en laat de saus sudderen tot het niet meer romig is.
Rooster ondertussen in een pan het paneermeel met een scheutje olie.Als de courgettes en inktvissen klaar zijn, voeg je het paneermeel toe voordat je het aan je gasten serveert 😋
