Linzen- en spinazieburger, eenvoudig, snel te bereiden en vooral licht.
Ze worden eenvoudig gemaakt met rode linzen en spinazie, zonder vlees, zonder eieren en zonder zuivel.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
LINZEN-EN SPINAZIEBURGER
- 100 g rode linzen
- 80 g paneermeel (Volkoren)
- 1 wortel
- 1 selderij
- q.b. knoflook
- 100 g spinazie
- q.b. extra vergine olijfolie
LINZEN-EN SPINAZIEBURGER
Om de linzen- en spinazieburger te bereiden, was en schil eerst de wortel en de selderij. Snijd in blokjes, doe alles in een pan met een eetlepel extra vergine olijfolie en bak een paar minuten.
Spoel de rode linzen af en voeg ze toe aan de pan, laat enkele minuten op smaak komen met een scheutje water.
Zodra ze gaar zijn en al het water is opgenomen, doe je alles in een kom en laat je het afkoelen.
Voeg het zout, de peper, het paneermeel, de spinazie toe en mix met een staafmixer tot een consistentie die met de hand kan worden gemanipuleerd.
Vorm de burgers, bevochtig indien nodig de handen om te voorkomen dat het mengsel blijft plakken, wentel ze in het paneermeel en bak ze 20 minuten in de oven op 180° of in een antiaanbakpan. Et voilà, linzen- en spinazieburger klaar om van te genieten 😋
