Paas-ringen, authentieke en vrolijke ringen van briochedeeg, gevlochten en verrijkt met veel gekleurde hagelslag. Prachtig om te zien, zullen zowel volwassenen als kinderen veroveren.
Hieronder laat ik u nog andere heerlijke en onweerstaanbare recepten voor uw Pasen 😋😉⬇️
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15 ringen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
PAAS-RINGEN
- 100 g bloem (W260-w290)
- 100 g melk
- 8 g verse gist
- Voorferment (Eerder bereid)
- 400 g bloem (W260-W290)
- 50 g suiker
- 80 g melk
- 120 g eiwitten
- 50 g extra vierge olijfolie
- 10 g zout
- 1 eidooier
- 1 lepel melk
- q.b. Gekleurde hagelslag
PAAS-RINGEN
Bereid eerst het voordeeg, meng in een kom de melk, de gist en de bloem met een vork tot een zacht beslag, dek af en laat rijzen tot verdubbeld.
Plaats daarna het voordeeg in de keukenrobot, voeg de bloem toe en start het kneden met de spiraalhaak, voeg de suiker en melk beetje bij beetje toe, en kneed grof.
Voeg de eiwitten in drie keer toe, en kneed elke keer tot het mengsel stevig is.
Voeg met het stevige deeg geleidelijk de extra vierge olijfolie en tot slot het zout toe, en voltooi het kneden.
Doe het deeg in een kom, dek af met folie en laat rijzen bij 26° tot verdubbeld.
Keer het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en verdeel in 15 delen. Verdeel elk deel opnieuw in twee, vorm met elk deel een lange streng. Vlecht de twee strengen om een dicht geweven vlecht te vormen.
Plak de twee uiteinden aan elkaar, vorm een RING. Plaats ze geleidelijk op een met bakpapier beklede bakplaat.
Ga door op deze manier totdat je al het deeg hebt gebruikt. Je krijgt 15 ringen.
Bestrijk aan het einde de ringen met losgeklopt eidooier met een beetje melk en bestrooi ze met de gekleurde hagelslag.
Laat rijzen in een uitgeschakelde oven met het lampje aan, ongeveer een uur. Ze moeten nog een beetje rijzen.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° ongeveer 20 minuten. Haal ze uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
