Heerlijk op elk moment van de dag en schattig om cadeau te geven, gemaakt van roomzanddeeg dat na het bakken lekker bros en krokant zal zijn. Er is geen bijzondere handvaardigheid vereist en ze kunnen gemakkelijk samen met de kinderen worden bereid. U kunt uw koekjeskonijntjes in elke gewenste maat maken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
ROOMKONIJNTJES
- 300 g bloem 00
- 100 g aardappelzetmeel
- 180 g poedersuiker
- 200 g boter
- 40 g verse room vloeibaar
- 1 zakje vanilline
- 8 g bakpoeder voor desserts
- 2 eieren
- naar behoefte chocoladedruppels
- naar behoefte suikergranulaat
- 1 eiwit
Roomkonijntjes
Voor de bereiding van deze schattige roomkonijntjes moet je eerst beginnen met het roomzanddeeg dat minstens 30 minuten in de koelkast moet rusten.
Doe de bloem, het aardappelzetmeel, de poedersuiker, de vanilline en het bakpoeder in de kom van de keukenmachine.
Meng met de K-haak.
Voeg de koude boter uit de koelkast toe, in kleine stukjes gesneden.
Zet de keukenmachine op lage snelheid aan tot een zandachtige massa ontstaat.
Voeg de room en de eieren toe en laat de keukenmachine op lage snelheid draaien tot alles goed gemengd is.
Haal het deeg uit de kom en vorm een bal.
Wikkel het in huishoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Na de rusttijd kunt u beginnen met het vormen van uw schattige konijntjes 🐰
Maak met een stukje deeg een koord en rol het op zichzelf om het lichaam van het konijntje te vormen.
Maak met twee andere stukjes deeg twee balletjes, een grotere voor het hoofd en een kleinere voor de staart, en bevestig ze aan het lichaam met een beetje eiwit als lijm.
Maak met een ander stukje deeg een koord dat u op het hoofd bevestigt, en verdeel het bijna tot aan de basis met een mesje om de oren te vormen.
Bevestig een chocoladedruppel op het hoofd om het oogje te vormen en versier het lichaam met het suikergranulaat.
Ga zo verder totdat al het deeg op is.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
