De taart met verse abrikozen is een zachte en smakelijke cake, geschikt voor het ontbijt, de tussendoortje of een gezonde en pure snack.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
TAART MET ABRIKOZEN
- 4 eieren
- 1 potje natuurlijke yoghurt
- 150 ml extra vergine olijfolie
- 200 g bloem 00
- 150 g aardappelzetmeel
- 150 g suiker
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 500 g abrikozen
Stappen
We beginnen met de voorbereiding van deze heerlijke en geurige taart met abrikozen.
Giet de eieren en de suiker in een kom. Klop met een elektrische mixer tot ze luchtig, licht en schuimig zijn.
Voeg de yoghurt en de olie toe terwijl je blijft roeren met een spatel.
Op dit punt kun je de gezeefde bloem en aardappelzetmeel toevoegen.
Roer met een spatel van onder naar boven totdat je een glad en klontvrij mengsel verkrijgt, voeg dan het gezeefde bakpoeder toe.
Schil en snijd enkele abrikozen in stukjes en voeg ze toe aan het mengsel.
Giet het mengsel in de eerder ingevette en met bloem bestoven bakvorm.
Schil en snijd de resterende abrikozen in plakjes en leg ze bovenop het mengsel.
Bak de cake ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Doe altijd de priktest, de tijden kunnen van oven tot oven verschillen.
Tijdens het bakken zal een bedwelmende geur je huis vullen 🤤😋
BEWAARADVIES
De taart met abrikozen blijft ongeveer 2 dagen goed onder een glazen stolp; in de koelkast kan het zelfs na 3 tot 4 dagen worden geconsumeerd.
De taart met abrikozen blijft ongeveer 2 dagen goed onder een glazen stolp; in de koelkast kan het zelfs na 3 tot 4 dagen worden geconsumeerd.
