Biancomangiare met kaneel is een dessert dat je makkelijk en snel met een lepel kunt eten. Dit is slechts een van de vele varianten van de traditionele Siciliaanse biancomangiare, gemaakt met amandelmelk. We vonden het erg lekker en ik ga zeker ook de klassieke versie proberen..
Als je van puddingen of desserts met een lepel houdt, laat ik je nog wat andere lekkere ideeën achter
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Koken met keukenmachine
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Biancomangiare met kaneel
- 500 g melk (ik heb lactosevrije gebruikt)
- 80 g suiker (ook 100 gr als je het zoeter wilt)
- 50 g maïszetmeel (maizena)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Halve citroen (alleen de schil)
Hulpmiddelen
- 1 Keukenmachine Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Steelpan
- 1 Garde
- 1 Rasp
Bereiding van Biancomangiare met kaneel
ZONDER BIMBY: Giet de melk in een steelpan, houd iets minder dan een glas apart. Voeg de citroenschil en de suiker toe, zet dan het vuur aan om het te verwarmen. Zeef ondertussen de maïzena in een kom en voeg al roerend de koude melk toe die apart is gehouden, zodat er geen klonten ontstaan.
Giet het in de steelpan, voeg de kaneelpoeder toe en blijf roeren met een garde tot het mengsel dikker wordt. Verdeel het over de vormpjes en laat het op kamertemperatuur afkoelen voordat je het minstens 5 of 6 uur in de koelkast plaatst.
MET BIMBY: Biancomangiare maken met de Bimby is echt eenvoudig. Je hoeft alleen maar de melk, suiker, maïzena en citroenschil in de kom te doen, 20 seconden op snelheid 6 te mixen en vervolgens 15 minuten op 100°C snelheid 4 te koken. Giet het mengsel in de vormpjes, laat het op kamertemperatuur afkoelen en plaats het vervolgens minstens 5-6 uur in de koelkast.
OM AF TE RONDEN: Zodra het afgekoeld is, haal je de biancomangiare uit de vorm en plaats je het op een schoteltje. Je kunt het combineren met gesmolten chocolade, een heerlijke frambozenjam, gehakte pistachenoten, enzovoort, laat je fantasie de vrije loop. Ik heb cacaopoeder gebruikt.
OPMERKINGEN
Je kunt de biancomangiare maximaal 2-3 dagen in de koelkast bewaren (bij voorkeur in de vormpjes).
Bevriezen wordt afgeraden.
Je kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en de pagina een LIKE te geven
