Opmerkingen

De rode wijnen die gebruikt kunnen worden zijn Barolo, Nebbiolo, Barbera of Barbaresco.

Aanbevolen vleesdelen zijn de schoudermuis (zoals ik heb gebruikt) of een rundvleesdeel met een goede balans tussen mager en vet, dus vraag uw slager wat hij als alternatief kan aanbevelen.

De marinade moet minimaal 12 uur in de koelkast staan, langer is nog beter.

We kunnen ook rozemarijn of jeneverbessen gebruiken.

U kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en de pagina leuk te vinden