Opmerkingen

De eiwitten die je gebruikt, moeten de dag ervoor in de koelkast worden bewaard, ongeveer 24 uur. Haal ze vervolgens uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen om te acclimatiseren. Op deze manier vind ik het geweldig!

Er mogen geen sporen of resten van eigeel zijn, anders kloppen de eiwitten niet op. Ook de kom waarin we ze gaan kloppen moet perfect schoon zijn, zonder sporen van vet en perfect droog.

De meringues worden bewaard in glazen potten met een luchtdichte sluiting, uit de buurt van vocht en licht. Zo blijven ze een paar maanden goed.

In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig

Je kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en LIKE achter te laten op de pagina