De gemengde gebakken paddenstoelen, gebakken in een pan, zijn een eenvoudig bijgerecht om te bereiden. Perfect om bij vlees te serveren, samen met polenta te eten of op bruschetta. Ik ben dol op ze, en zodra het seizoen begint, maak ik altijd in grote hoeveelheden!
Als je van paddenstoelen houdt, laat ik je nog wat andere ideeën achter
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor gebakken paddenstoelen
- 800 g paddenstoelen (gemengd)
- 2 teentjes knoflook
- 40 g boter
- 40 g extra vergine olijfolie
- naar smaak gehakte peterselie
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peper
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Mes
Bereiding van gebakken paddenstoelen
Om de gemengde gebakken paddenstoelen te bereiden, gebruikte ik een mix van champignons, porcini, pleurotus en cantharellen. Je kunt ze heel vinden, om schoon te maken, of al schoongemaakt en gesneden, afhankelijk van waar je ze koopt.
PADDENSTOELEN SCHOONMAKEN: Verwijder het aardse deel met een kwastje, of je kunt een doek gebruiken, afhankelijk van hoe vies ze zijn. Snijd nu het aardse deel van de steel af met een klein mesje en doe hetzelfde met de andere paddenstoelen.
BEREIDING RECEPT: Nu de paddenstoelen schoon zijn, snijd je ze in plakjes. Verhit vervolgens olie, boter en knoflookteentjes in een pan. Laat een paar minuten sudderen, voeg dan de paddenstoelen toe.
Kook op hoog vuur en zorg ervoor dat je ze niet breekt terwijl je ze roert. Breng op smaak met zout en peper, voeg de gehakte peterselie toe en meng goed. Haal van het vuur en serveer.
Notities
Ze hoeven niet lang gekookt te worden, ongeveer 15 minuten is voldoende.
Ze zijn 2-3 dagen houdbaar in de koelkast.
Als we bevroren paddenstoelen gebruiken, is het beter om ze voor gebruik te ontdooien.
Je kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en de pagina te liken
