De gnocchi met overgebleven polenta zijn een perfect recept om polenta die overblijft te hergebruiken. Heel eenvoudig en snel te maken, en met zeer weinig ingrediënten. Meestal maak ik polenta voor een heel leger, omdat iedereen hier thuis er dol op is, maar soms blijft er wat over. Dus ging ik op zoek naar een idee en vond ik de gnocchi!
Ik geef je ook een ander smakelijk idee, ik weet zeker dat je het lekker zult vinden
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gnocchi van polenta
- 600 g polenta, gekookt (koud)
- 150 g bloem 00
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 snufje zout
- 1 ei
Gereedschap
- 1 Keukenrobot Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Blender / Mixer
- 1 Metalen schraper
- 1 Dienblad
Bereiding van de gnocchi van polenta
Doe de overgebleven polenta in de blender (of Bimby) (1), voeg het ei toe (2) en mix alles (met Bimby snelheid 5 voor 30 seconden) en leeg daarna de beker en leg het deeg op het werkoppervlak (3). Maak het een beetje plat met je handen en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe (4)
De bloem en het zout, (5) en kneed het met je handen (6) totdat je een homogeen, glad en niet plakkerig deeg hebt verkregen (7). Verdeel het en maak rolletjes van 1 cm, 1,5 cm dik, en met een mes of een schraper snijd het in stukken van 1 cm om onze gnocchi te maken (8).
Leg de gnocchi, zodra ze klaar zijn, op een met bloem bestoven dienblad. Bestrooi de gemaakte gnocchi met wat meer bloem en als je klaar bent kun je ze koken.
Je kunt ze naar smaak kruiden, met een eenvoudige saus, met een pesto, met boter en salie, ze passen bij elke soort saus.
Notities
Ze kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard.
Ze kunnen worden ingevroren. Leg de gnocchi op een dienblad, zonder ze op elkaar te leggen, en eenmaal bevroren in diepvrieszakken doen. Ze blijven langer dan twee maanden goed.
Er zijn een of meer affiliate links in deze inhoud
Je kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en de pagina te LIKEN
