De half volkoren cake met bosbessen is eenvoudig en snel te bereiden. Hij is zonder boter en perfect voor wie lactose-intolerant is, als je, net als ik, lactosevrije melk gebruikt. We kunnen het maken met de Thermomix, maar ook zonder.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de half volkoren cake met bosbessen
- 150 g bloem 00
- 150 g volkoren meel
- 200 g lactosevrije melk (of gewone melk)
- 90 g suiker
- 80 g zonnebloemolie
- 1 ei (van 60 gr)
- 1 zakje vanilline
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 200 g bosbessen
Hulpmiddelen
- 1 Bakvorm diameter 20 cm
- 1 Keukenmachine Thermomix tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- Bakpapier
- 1 Kom als we de Thermomix niet gebruiken
- 1 Garde als we de Thermomix niet gebruiken
Bereiding van de cake
Was eerst de bosbessen goed met koud water. Laat ze drogen en zet apart
MET DE THERMOMIX: Doe de bloem, vanilline, suiker en bakpoeder in de kom. Zet op snelheid 3 voor 5 seconden. Voeg dan het ei, de melk en de olie toe, meng op snelheid 4 voor 20 seconden. Voeg de bosbessen toe en meng met de spatel.
ZONDER THERMOMIX – MET PLANETAIRE MENGER OF MET DE HAND: Doe de bloem met de suiker, vanilline en bakpoeder in een kom. Meng met een garde en voeg dan de melk, olie en het ei toe. Meng het beslag goed en voeg de bosbessen toe. Meng alles.
BAKKEN: Zet de oven aan op 170 graden. Giet het beslag in een cakevorm (diameter 20cm) en bak het dan in een voorverwarmde oven op 170° statisch voor 35 minuten.
Wanneer de cake gaar is, haal hem uit de oven en laat hem goed afkoelen op een rooster. Haal hem uit de vorm, zet op een bord en bestrooi met poedersuiker.
Opmerkingen
De cake kan maximaal drie dagen onder een glazen stolp bewaard worden
Je kunt citroenschil toevoegen.
Je kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en de pagina een LIKE te geven
