De huisgemaakte bosbessenlikeur is zoet en delicaat, te serveren als digestief na de maaltijden of om van te genieten in gezelschap van vrienden. Het recept is heel eenvoudig, maar vereist alleen een langdurige maceratieperiode, en ik verzeker je dat het de moeite waard is. Probeer het ook, het zou een prachtig kerstcadeau kunnen zijn.
Ik laat je andere likeurrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 14 Dagen
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 flesjes van 150 ml
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten van de Bosbessenlikeur
- 300 g water
- 250 ml pure alcohol (90 – 96 graden)
- 250 g bosbessen
- 180 g suiker
Gereedschappen
- 4 Glazen flessen van 150 ml
- 1 Keukenrobot Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Pan
- 1 Zeef
Bereiding van de Bosbessenlikeur
Ten eerste nemen we de bosbessen, wassen ze en drogen ze goed af, dan plaatsen we ze in een luchtdichte container of met schroefdop, en overgieten ze met de alcohol. (Ik heb een glazen pot met schroefdop gebruikt).
We laten het minstens twee weken op een koele en donkere plaats macereren. Vergeet niet om elke dag de container te schudden. Na deze tijd zul je zien dat de bosbessen hun kleur hebben verloren. Alle kleur is in de alcohol terechtgekomen die inmiddels paars is geworden. Nu moeten we de siroop met water en suiker voorbereiden.
MET DE BIMBY: Doe het water en de suiker in de kom. Kook gedurende 15 minuten op 100°C snelheid 1. Laat goed afkoelen.
ZONDER BIMBY: Breng het water met de suiker aan de kook in een pan, af en toe roerend, zet dan het vuur lager en kook gedurende 10 minuten. Laat dan volledig afkoelen.
Wanneer de siroop koud is, voegen we deze toe aan de alcohol, door deze te filteren met een fijne zeef. Meng goed en fles dan in
Voordat je het consumeert, wordt aangeraden om minstens een maand te wachten. Om het altijd vers te hebben, bewaar ik het in de vriezer.
OPMERKINGEN
De bosbessen kunnen niet voor iets anders worden hergebruikt.
Je kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en de pagina te LIKEN
