De Hummus van kikkererwten en pompoen is heel eenvoudig te bereiden. Het begon alleen met kikkererwten, maar tegenwoordig zijn er allerlei smaken te vinden. Vandaag wilde ik pompoen toevoegen die ik nog had liggen… nou, hier thuis vond iedereen het lekker! Probeer het met Pita of platbrood, het is geweldig als aperitief of als voorgerecht.
Hier zijn de recepten voor platbrood en Pita, en ook voor de klassieke hummus van kikkererwten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Stomen, Oven, Koken met keukenrobot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de Hummus van kikkererwten en pompoen
- 250 g pompoen (butternut of delica)
- 240 g kikkererwten in blik (uitgelekt gewicht)
- 50 g tahina
- 50 g extra vergine olijfolie
- 20 g citroensap
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peper
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 teen knoflook
Gereedschappen
- 1 Keukenrobot Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Blender
- 1 Stoompan voor magnetron
- 1 Bakplaat
- 1 Kom
Bereiding van de Hummus van kikkererwten en pompoen
Allereerst moeten we de pompoen schoonmaken en koken, dan snijden we hem in stukken en koken we hem. Nu kunnen we kiezen of we DE BIMBY willen gebruiken: Doe 500 g water in de mengkom en plaats de mand met daarin de pompoenstukjes erin. Sluit het met het deksel. Kook dan 20 minuten op Varoma snelheid 1. Zet apart om af te koelen. Leeg de mengkom en droog hem.
Of ZONDER BIMBY: Kook de pompoen op stoom, gebruik de magnetron, of een snelkookpan of een gewone pan. (de magnetron met “stoom” functie voor 5 minuten) Of we koken het in de oven, op 200 graden statisch voor 30 minuten. Controleer dan het koken met een vork. Als deze zonder veel moeite door de pompoen gaat, is het klaar.
MET BIMBY: Doe de uitgelekte kikkererwten, de gekookte pompoen, de tahina, het citroensap, de knoflook, zout, peper, paprika en olie in de schone mengkom. Selecteer met TM6 “blender” en stel in op 50 seconden. Met de andere Bimby modellen (TM5 en TM31), blend op snelheid 6 voor 1 minuut (indien nodig enkele seconden langer)
ZONDER BIMBY: Doe de uitgelekte kikkererwten, de gekookte pompoen, de tahina, het citroensap, de knoflook, zout, peper, paprika en olie in de blender. Zet aan en blend alles tot een gladde en romige substantie zonder klontjes.
OPMERKINGEN
Bewaar het in de koelkast voor 3-4 dagen bedekt met een dun laagje olie en plasticfolie.
Je kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en de pagina te liken
