Klassieke Amerikaanse pancakes zijn luchtig, goudbruin en onweerstaanbaar geurend. Symbool van het Amerikaanse ontbijt, maar inmiddels geliefd over de hele wereld, zijn ze eenvoudig te bereiden en zeer veelzijdig: ze passen perfect bij ahornsiroop, vers fruit, jam of romige beleg. Ideaal om de dag zoet te beginnen.
Bekijk ook deze ideeën
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor klassieke Amerikaanse pannenkoeken
- 200 g melk (of plantaardige drank als je dat liever hebt)
- 125 g bloem (type 00)
- 30 g zonnebloemolie (of 25 g gesmolten boter)
- 15 g suiker
- 8 g bakpoeder
- 2 eieren
- 1 pizzico snufje zout
Gereedschap
- 1 Keukenmachine Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Garde
- 1 Kom
Bereiding van de pannenkoeken
Ik maak ze echt in korte tijd, en ook al denk ik niet dat dit het originele Amerikaanse recept is, ik weet zeker dat het ons ’s ochtends tijd zal besparen.
MET DE BIMBY: Doe alle ingrediënten in de mengbeker en mix op snelheid 5 voor 10 seconden. Zet apart en verwarm een anti-aanbakpannetje.
ZONDER BIMBY: Meng de ingrediënten in een kom met een elektrische mixer of een garde tot een homogeen beslag. Zet apart en verhit een anti-aanbakpan.BEREIDING: Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en vet deze licht in met boter of plantaardige olie om te voorkomen dat het beslag blijft plakken. Als de pan goed heet is, giet je in het midden een pollepel beslag en laat het zich uitspreiden tot een schijf van ongeveer 8–10 cm in diameter. Bak ongeveer 2 minuten, tot er belletjes op het oppervlak verschijnen. Wanneer de belletjes beginnen te knappen en de randen droog worden, draai je de pancake om.
Draai ze voorzichtig met een spatel en bak nog 1–2 minuten tot de andere kant goudbruin is. Als ze klaar zijn, kun je ze stapelen op een bord afgedekt met aluminiumfolie of in de oven op lage temperatuur (50–80°C) warm houden.
HOE JE DE PANCAKES KUNT BELEGGEN: Er zijn talloze heerlijke opties om pancakes te garneren, zowel zoet als hartig! Hier zijn enkele ideeën om ze een echte verwennerij te maken voor ontbijt, brunch of tussendoortje:
Ahornsiroop: de meest traditionele topping, zoet en aromatisch
Gesmolten boter: om direct na het bakken te bestrijken
Honing: delicaat en natuurlijk, heerlijk met fruit of yoghurt
Jam of confituur: van citrus, rood fruit of abrikozen
Hazelnootpasta: onweerstaanbaar voor de lekkerbekken
AANTEKENINGEN
Om een luchtigere textuur te krijgen, kun je het eiwit van de dooiers scheiden, het eiwit stijfkloppen en voorzichtig door het beslag spatelen.
Als je de methode met stijfgeklopt eiwit hebt gebruikt, is het beter het beslag niet te bewaren. Als je hele eieren hebt gebruikt, kun je het beslag tot een dag in de koelkast bewaren, afgedekt met vershoudfolie.
Het is het beste om de pancakes vers te serveren. Eenmaal gebakken kunnen ze een paar dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container.
Je kunt mij volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en de pagina een LIKE te geven
