De koude tonijn en bonen salade is een redder in nood voor het diner of de lunch op deze zomerdagen wanneer de hitte het verlangen om te koken wegneemt… je hoeft het fornuis niet aan te zetten, je hoeft alleen maar alles in een kom te mengen wat je nodig hebt. Het zijn de recepten die ik graag “zero moeite” noem, en geloof me, met deze ondraaglijke hitte redden ze je.
Als je van salades houdt, laat ik hieronder nog wat ideeën om te bekijken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten van de tonijn en bonen salade
- 250 g cannellinibonen in blik (gewicht uitgelekt)
- 200 g tonijn in olie (gewicht uitgelekt)
- 200 g cherrytomaten
- 50 g ui
- 20 g extra vergine olijfolie
- 10 bladeren basilicum
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 1 snufje knoflookpoeder (of vers)
- 1 snufje gedroogde oregano
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Lepel
- 1 Vergiet
Bereiding van de tonijn en bonen salade
We nemen de tonijn en laten deze uitlekken van de bewaarolie. We nemen de bonen, legen het blik in een vergiet, spoelen ze onder water en laten ze goed uitlekken. We wassen de cherrytomaten, verwijderen de oneetbare delen en wassen ook de basilicumblaadjes. Nu kunnen we beginnen met de bereiding van onze koude tonijn en bonen salade.
We nemen een ruime kom en doen hierin de bonen, de tonijn (1) de in stukjes gesneden cherrytomaten (2) en kruiden met zout, peper, knoflook, oregano en gehakte basilicum (3). Tot slot voegen we de in dunne plakjes gesneden ui en de olie toe (4). Meng goed en serveer.
We kunnen het meenemen voor lunch in de open lucht, tijdens een picknick aan zee of in de bergen, en als we werken, is onze lunchbox klaar! Het kan een hoofdgerecht zijn als het in overvloed wordt gegeten, of als tweede gang worden geserveerd.
Voor de taralli die je op de foto ziet, vind je hieronder het recept als je ze thuis wilt proberen te maken, het zijn die met olijfolie. (ik laat je ook enkele varianten achter)
Opmerkingen
We kunnen de rode ui van Tropea gebruiken als we dat liever hebben, of de lente-ui
In plaats van cannellinibonen kunnen we borlottibonen gebruiken
Het is aan te raden om het binnen de dag op te consumeren.
Je kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en een LIKE te geven aan de pagina
