Panna Cotta is een heerlijk zacht en verrukkelijk nagerechtje. Geliefd in Italië en daarbuiten, is het de perfecte lepel-dessert om een maaltijd af te sluiten. Volgens mij is het heel chic geserveerd in eenpersoonsglaasjes, versierd met coulis en fruit… Bovendien is het echt heel eenvoudig te bereiden, en er zijn niet te veel ingrediënten nodig. Voor een perfect resultaat raad ik je aan om heel goed te lezen hoe ik het bereid. Veel leesplezier!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Langzaam vuur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten van de Panna Cotta
- 500 g verse room
- 80 g poedersuiker
- 8 g gelatineblaadjes
- 2 theelepels vanille-extract
Gereedschappen
- 1 Klein pannetje
- 1 Garde
- 6 Koffiekopjes
Bereiding van de Panna Cotta
Als eerste weken we de gelatineblaadjes in koud water (of op kamertemperatuur) voor 10 minuten.
In een klein pannetje gieten we de verse room met de poedersuiker en het vanille-extract. We zetten het vuur aan en brengen het op laag vuur aan de kook. Zodra we zien dat de eerste bubbels beginnen te vormen, halen we het pannetje van het vuur.
Nu knijpen we de gelatine goed uit en voegen we het toe aan het warme mengsel, dat van het vuur moet blijven. Goed roeren, er mogen geen klontjes zijn! Wanneer alle gelatine goed is opgelost, kunnen we de panna cotta in de vormen gieten.
We zetten de vormpjes in de koelkast en laten ze goed afkoelen, minstens 6 uur. Zodra het klaar is, kunnen we het op een bordje zetten en decoreren zoals we het lekker vinden.
Ik heb karamel en gehakte hazelnoten gebruikt.
Hier is het recept van de AARDBEIEN COULIS die je ook kunt bereiden met frambozen, of bosbessen, of een mix van bosvruchten.
PANNA COTTA MET DE BIMBY: Doe de room, de poedersuiker en het vanille-extract in de kom, kook gedurende 8 minuten op 80 graden snelheid 1. Knijp de gelatine uit, voeg het toe aan de kom en mix gedurende 10 seconden op snelheid 3. Giet in de vormpjes.
Notities
We kunnen 400 gr room en 100 gr melk gebruiken (niet meer)
In plaats van vanille-extract kan vanilline of de zaadjes van een vanillestokje worden gebruikt.
De panna cotta blijft 4 dagen goed in de koelkast, het moet worden afgedekt anders droogt het oppervlak uit.
Het kan ook worden ingevroren zodra het is gekookt en afgekoeld, daarna moet het de dag ervoor in de koelkast worden ontdooid.
