De Pasta met worst en room is een romig en overheerlijk hoofdgerecht! Eenvoudig te bereiden zal het je bij de eerste hap veroveren. Het is het klassieke wintergerecht, super calorierijk, maar het zal je hart verwarmen. Probeer het, het is echt lekker. Ideaal voor een diner met familie of vrienden.
Ik laat je andere heerlijke recepten voor de winter achter
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Alle seizoenen
Ingrediënten van Pasta met worst en room
- 320 g pasta (welke je het lekkerst vindt)
- 250 g kookroom
- 200 g worst
- 100 g droge witte wijn
- 50 g Pecorino Toscano (of Parmezaan)
- 30 g extra vergine olijfolie
- 1 gele ui
- q.b. zwarte peper
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- Messen
- Vorken
- Lepels
Bereiding van Pasta met worst en room
Bak in een grote koekenpan de worsten, die van tevoren van hun vel zijn ontdaan en met de hand in stukken zijn gescheurd, samen met de olie (je kunt de olie ook weglaten als je dat wilt). Hak ondertussen de ui fijn en voeg deze toe aan de pan. Meng goed en laat alles minstens 10 minuten op matig vuur koken, totdat de ui goed zacht is en de worst perfect gebakken.
Verhoog op dit punt het vuur en blus het af met de witte wijn. Laat de alcohol op hoog vuur verdampen en zet ondertussen de pasta op in ruim kokend zout water.
Wanneer de alcohol van de wijn is verdampt, giet je de room in de pan en voeg je direct de geraspte pecorino toe. Blijf op laag vuur koken.
Giet de pasta af als deze al dente is en doe deze in de pan met de saus. Meng goed om de smaak volledig op te nemen. Maak het af met een snufje gemalen peper. Serveer de pasta en voeg op elk bord nog een beetje geraspte pecorino toe (als je wilt) en een laatste snufje zwarte peper.
OPMERKINGEN
Het wordt aanbevolen om het direct te consumeren.
Om het lichter te maken, kun je de room vervangen door schapen- of koeienricotta.
Je kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en de pagina te liken
