De Tiramisu truffels zijn een gemakkelijk en snel zoetigheid om te maken. Ze zijn uitstekend om na de maaltijden tijdens de feestdagen te serveren, misschien voor Kerstmis, of om te maken en cadeau te doen. Ze zijn zo snel te maken dat, als u de benodigde ingrediënten bij de hand heeft, u de last-minute gasten blij zult maken. De Tiramisu truffels zullen iedereen bevallen, zelfs de kleintjes.
Ik laat je andere smakelijke ideeën
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 30 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Alle seizoenen
Ingrediënten voor Tiramisu truffels
- 250 g mascarpone
- 180 g lange vingers
- 70 g koffie (espresso of uit de moka)
- 10 g rum
- 60 g suiker
- q.b. cacaopoeder
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Blender
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 30 Vormpjes van papier – klein
Stappen
1 – We beginnen met het bereiden van de koffie waarin we de suiker oplossen en de rum toevoegen. Nu laten we het goed afkoelen.
2 – Wanneer de koffie koud is, doen we de lange vingers in de kom van de blender en malen ze fijn, apart zetten.
3 – In een kom doen we de mascarpone en de koude koffie.
4 – Met een lepel mengen we de koffie goed met de mascarpone.
5 – We voegen de gemalen lange vingers toe en mengen goed totdat we een homogeen en compact mengsel krijgen.
6 – Nu nemen we ongeveer 10-15 gr van het mengsel per keer en vormen een balletje met de handen. We rollen elk balletje door de cacaopoeder en leggen het dan in een vormpje op een schaal.
De balletjes zijn vochtig en een beetje zacht, dat is normaal, geen zorgen. We gaan door met het vormen van de truffels totdat het mengsel op is, dan zetten we ze minimaal 1 uur in de koelkast. Ze worden steviger.
MET BIMBY: We beginnen met het bereiden van de koffie waarin we de suiker oplossen en de rum toevoegen. Nu laten we het goed afkoelen. In de mengkom doen we de lange vingers in stukken en malen ze 10 seconden op snelheid 5.
We voegen de mascarpone in lepels toe en mengen gedurende 10 seconden op snelheid 4. Vervolgens voegen we de koude koffie toe en mengen 15 seconden op snelheid 4.
We halen het mengsel uit de mengkom, als het te zacht is, zetten we het 30 minuten in de koelkast om steviger te worden, dan kunnen we doorgaan met het vormen van onze truffels. (Zie hierboven hoe verder te gaan – punt 6)
Notities
De lange vingers kunnen we vervangen door droge koekjes (zelfde gewicht)
De rum kunnen we ook weglaten, in dit geval wordt het vervangen door koffie, dus gebruiken we in totaal 80 gram koffie. Of in plaats van rum kunnen we een ander soort likeur gebruiken.
De truffels moeten in de koelkast worden bewaard en binnen drie dagen worden geconsumeerd.
Je kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en de pagina een LIKE te geven
