De water- en chocolademuffins zijn gemakkelijk en snel te bereiden. Ze zijn zonder eieren en lactose, iets lichter dan de klassieke. Perfect om in melk te dopen voor ontbijt of als tussendoortje.
Ik laat je andere muffinrecepten achter
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor water- en chocolademuffins
- 250 g bloem 00
- 250 g water
- 200 g suiker (of minder)
- 70 g aardappelzetmeel
- 50 g zonnebloemolie
- 50 g pure chocoladestukjes (meer voor decoratie)
- 25 g cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- q.b. vanille (of vanilline)
Gereedschappen
- 1 Keukenrobot Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 16 Papieren vormpjes wegwerp papieren muffin vormpjes
- 1 Muffinbakplaat
Bereiding van water- en chocolademuffins
MET BIMBY: Doe in de kom alle ingrediënten, te beginnen met de vloeistoffen onderaan en als laatste de poeders (exclusief de chocoladestukjes), meng vervolgens een minuut op snelheid 5. Voeg daarna de chocoladestukjes toe en meng in de Antiklokwijzer modus op snelheid 3 gedurende 10 seconden. Bereid een muffinbakplaat voor, plaats de papieren vormpjes en vul ze tot 3/4, zonder deze hoeveelheid te overschrijden om te voorkomen dat het deeg tijdens het bakken overloopt.
ZONDER BIMBY: In een grote kom, giet alle ingrediënten, te beginnen met de vloeistoffen en als laatste de poeders (exclusief de chocoladestukjes), meng vervolgens met een elektrische mixer tot een homogeen mengsel. Voeg de chocoladestukjes toe en meng ze met een houten lepel. Bereid een muffinbakplaat voor, plaats de papieren vormpjes en vul ze tot 3/4 van hun capaciteit om te voorkomen dat het deeg overloopt tijdens het bakken.
BAKKEN: Plaats in een voorverwarmde oven en bak gedurende 20 minuten op 180°C. Elke oven is anders, dus controleer met een satéprikker of ze goed gaar zijn. Voordat je ze in de oven zet, heb ik nog wat chocoladestukjes bovenop toegevoegd en, eenmaal afgekoeld, kunt u ze bestrooien met poedersuiker.
OPMERKINGEN
De dubbele chocolademuffins blijven een paar dagen goed onder een glazen stolp.
U kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en de pagina te LIKEN
