De Zoete salami met chocolade en hazelnoten is een snoepje dat iedereen een beetje kind maakt… ik herinner me dat mijn moeder en grootmoeder het vaak maakten tot vreugde van kinderen en kleinkinderen. Het recept dat ik je geef, vond ik tussen de vergeelde pagina’s van een oud kookboek. En als ik me niet vergis, is het dertig jaar geleden geschreven door een vriendin van mijn moeder.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de chocoladesalami met hazelnoten
- 300 g droge koekjes
- 100 g cacaopoeder
- 100 g boter (zacht)
- 100 g hazelnootgranulaat
- 75 g suiker
- 30 g rum
- 1 ei
- 1 eidooier
Gereedschappen
- 2 Schalen
- Bakpapier
- Vorken
Voorbereiding van de Zoete Salami
Breek eerst de droge koekjes, of met de hand, of met een deegroller. We zetten ze apart in een schaal.
We nemen een andere schaal en gieten daar de zachte boter, suiker, rum, eidooier en ei in. Heel goed mengen, we moeten een homogene massa krijgen.
Voeg de gezeefde cacao toe, meng. Voeg dan de droge koekjes en het hazelnootgranulaat toe.
Met de hand mengen we alle ingrediënten. Breng dan het mengsel over op een vel bakpapier en vorm een worstje. Rol het papier op en laat het een paar uur in de koelkast rusten.
OPMERKINGEN
Het kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard.
Laat het voor het snijden een paar minuten op kamertemperatuur staan, anders brokkelt het af bij het snijden.
In plaats van rum kan cognac of brandy worden gebruikt
Als je geen rauwe eieren wilt gebruiken, gebruik dan gepasteuriseerde eieren die je in de supermarkt kunt vinden. Gebruik 60 gram heel ei en 18 gram eidooier.
Je kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en de pagina LEUK te vinden
