Couscous met vis, een echt smakelijk recept dat ik de afgelopen dagen heb geprobeerd. Het kost weinig en eenvoudige ingrediënten en niet meer dan 30 minuten om te bereiden, en je zult je vingers erbij aflikken. Ik moet bekennen dat ik nooit een grote fan ben geweest van couscous, maar waarschijnlijk omdat ik niet genoeg had geëxperimenteerd. De afgelopen weken ben ik echter mijn monotone dieet gaan variëren en heb ik het op verschillende manieren geprobeerd, en het begint me te veroveren. Dit is echter voorlopig het enige recept dat ik snel genoeg kon fotograferen voordat het werd verslonden. De komende weken zal ik degene met garnalen opnieuw maken en mijn best doen om ten minste één foto te maken om het recept met jullie te delen. Maar laten we samen deze couscous maken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 Zeebaarsfilets (of zeewolf)
- 300 g Cherrytomaten
- 2 teentjes knoflook
- 300 g Parel couscous
- 100 g zwarte olijven (ontpit)
- 2 blaadjes laurier
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschap
- 2 Pannen
- 1 Pan
- 1 Houten lepel
Stappen
Zet een pan met gezouten water op het vuur voor het koken van de couscous.
Ondertussen, in een mooie grote anti-aanbak pan, giet 3 eetlepels olie die we laten opwarmen. Als het warm is, voeg dan de zeebaarsfilets toe en bak ze ongeveer 3 minuten aan elke kant, voeg zout en peper naar smaak toe.
Als ze klaar zijn, verwijder de huid van de filets en snijd ze in stukjes, zet opzij.
Was en halveer nu de cherrytomaatjes en fruit de knoflook in een anti-aanbakpan. Zodra de knoflook mooi goudbruin is, haal hem eruit. Voeg de cherrytomaatjes, olijven en laurier toe, voeg zout toe en kook 5 minuten.
Giet nu de couscous af, zorg ervoor dat je een half glas kookwater apart houdt. Voeg de couscous en de zeebaars toe aan de saus, voeg het kookwater toe en kook alles samen voor een paar minuten. Hier is je couscous met vis en cherrytomaatjes klaar, eet smakelijk.
In dit artikel zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Als je mijn recepten leuk vindt, als je ze hebt geprobeerd en je wilt je ervaring met mij delen, laat dan een reactie achter.
En om altijd op de hoogte te blijven, volg me ook op mijn FB-pagina Le Creazioni Dolci e Salate di Cris en geef een like.
