Gepaneerde zalmfilets met pistachenoten, een glutenvrij recept perfect voor die periodes waarin we op dieet moeten maar het idee van smakeloos voedsel ons niet aanspreekt. Mijn voedingsdeskundige heeft me zalm laten eten en ik mag elke dag 40 g noten eten, waaronder pistachenoten… natuurlijk ongezouten, en dus is dit heerlijke hoofdgerecht ontstaan uit de combinatie van deze twee elementen. En ik moet je zeggen dat het verre van licht lijkt, persoonlijk zou ik deze pistachekorstfilets zelfs op een kerstdiner presenteren omdat ze er prachtig uitzien!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 zalmfilets
- 1 theelepel zout (vlak)
- 30 g pistachemeel
- 30 g ongezouten pistachenoten
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Kommetje
- 1 Kwast
Stappen
Laten we beginnen met het grof hakken van de pistachenoten en deze toe te voegen aan de pistachemeel.
Giet een beetje olie in een kommetje en voeg het zout toe, meng goed.
Met een keukenkwast bestrijken we het oppervlak van de filets met de olie aan de zijde zonder huid. Vervolgens dompelen we de ingevette zijde van elke filet in de pistachenoten paneermeel en leggen de filets in een met olie ingevette bakplaat.
Bak in een statische oven op 200°C gedurende ongeveer 10 minuten, haal uit de oven en geniet van onze zalmfilets met pistachekorst, geserveerd met een lichte en frisse salade.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links opgenomen.
Als je mijn recepten leuk vindt, als je ze geprobeerd hebt en je je ervaring met me wilt delen, laat dan een reactie achter.
En om altijd op de hoogte te blijven, volg me ook op mijn FB-pagina De Zoete en Hartige Creaties van Cris en geef je like.
