Klassieke tiramisu, dit jaar ter gelegenheid van de TIRAMISÙ DAG besloot ik de klassieke versie te maken. Meestal maak ik het zonder eieren, maar aangezien deze dag enkele dagen na mijn verjaardag viel en ik een echte fan ben van dit dessert in de traditionele versie, besloot ik mezelf een cadeau te geven! Jullie moeten het doen met een foto die snel met de telefoon is gemaakt, want aangezien ik al een tijdje niet fotografeerde, bleek dat beide batterijen van mijn reflex leeg waren en ik niet kon wachten tot ze opgeladen waren… voordat ik het probeerde!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 eieren
- 5 eetlepels suiker
- 500 g mascarpone
- 1 verpakking savoiardi
- naar smaak cacaopoeder
- 2 kopjes koffie koffie (verdund)
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakvorm
- 1 Spatel
- 2 Kommetjes
Stappen
We beginnen met het scheiden van de eidooiers van de eiwitten en kloppen 3 van deze laatste stijf. We werken de 5 eidooiers ongeveer 10 minuten goed door met de suiker.
We voegen de verse mascarpone toe aan de eidooiers en ten slotte voegen we de stijfgeklopte eiwitten toe met een spatel, zorg ervoor dat de beweging langzaam van beneden naar boven is, onze mascarponecrème is klaar, we hoeven alleen nog maar de tiramisu samen te stellen.
We dompelen elke savoiardi in de verdunde koffie en leggen ze op de bodem van een bakvorm of een schaal (zoals ik deed), bedekken met de crème en gaan verder met een tweede laag koekjes. Bedek alles met een overvloedige hoeveelheid crème en bestrooi met cacaopoeder.
Laat onze klassieke tiramisu een paar uur in de koelkast rusten… dan serveren en genieten!
