Basis deeg voor pizza in bakplaat om thuis te maken, geweldig! Heerlijk en zacht om alle smaken te bereiden die je wilt en volgens je eigen fantasie. Als goede Napolitaan maak ik het eens per week en ik moet bekennen dat het altijd snel op is! Een eenvoudig, snel en stressvrij recept, maar dat je veel voldoening geeft. Met het recept dat ik je vandaag geef krijg je de juiste hoeveelheid voor de bakplaat van de oven of voor een bakplaat van 35 x 45 cm, maar het is voldoende om de hoeveelheden te verdubbelen om twee bakplaten te maken, zoals ik meestal doe. Ja, want als het om pizza gaat, is er bij ons thuis nooit genoeg 😊
Klaar? Pak bloem, gist, olie, zout en water, we gaan beginnen!
Oh, ik vergat… Volg me en je zult er geen spijt van krijgen, woord van Silvana!
Om mij op Facebook te volgen klik HIER , op Instagram HIER en je zult geen enkel recept missen. Ga terug naar de HOME PAGE
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Anders, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 450 g bloem type 0 (middelsterk (W 260 – 280))
- 330 g water
- 12 g zout
- 8 g extra vergine olijfolie
- 3 g verse bakkersgist
Voorbereiding
Laten we samen het basisdeeg voor een perfecte pizza in bakplaat bereiden!
Laten we beginnen met het deeg: we gieten alle bloem en water in de mixer en laten de ingrediënten op lage snelheid een paar minuten werken, net genoeg tijd om alles goed te mengen. Op dit punt, dekken we de kom af en nemen we een pauze: we kunnen andere klusjes doen, zoals een wandeling maken, werken op de computer als je, zoals ik, vaak op afstand werkt of je op de bank wilt ontspannen.
Je hebt ongeveer anderhalf uur vrijheid!
Na deze tijd, starten we de mixer opnieuw (of kneedmachine) en verhogen we geleidelijk de snelheid van de mixer. We voegen de gist toe en blijven kneden tot we een glad en elastisch mengsel krijgen. Het is tijd om het zout toe te voegen, dat geleidelijk moet worden toegevoegd. Ten slotte gieten we de extra vergine olijfolie langzaam erbij en laten we de machine nog een paar minuten werken.
Het basisdeeg voor de pizza in bakplaat is klaar!
We verplaatsen het naar een met bloem bestoven oppervlak, doen een vouw en laten het minstens 2 uur in de koelkast rusten.
Voor het bakken van de pizza:
4 uur voordat we de pizza bakken, halen we het deeg uit de koelkast, verdelen het in bolletjes en laten het een paar uur op kamertemperatuur rusten. Op dit punt hoeven we alleen de bodem uit te rollen, naar wens te beleggen en te bakken.
Het resultaat? Een zelfgemaakte pizza, zacht en smaakvol, die iedereen sprakeloos zal laten!
Klaar om aan de slag te gaan?
