Pisto, hoe je het aroma voor roccocò maakt is een mix van kruiden die wordt gebruikt om heerlijke desserts uit de kersttraditie van Campania te bereiden, met een intense geur van citrusvruchten en kruiden, zoals de Roccocò, de Mostaccioli en de Susamielli.
Het recept omvat het gebruik van verschillende kruiden, waaronder kaneel, nootmuskaat, ster anijs en kruidnagel.
De naam Pisto komt van het feit dat de kruiden in een vijzel worden gestampt en vervolgens kort in een pan worden geroosterd om het aroma door warmte vrij te maken. Het aldus verkregen mengsel moet in luchtdichte containers worden bewaard.
Traditiegetrouw worden de typische kerstkoekjes al vanaf 8 december bereid om ze samen na de maaltijd te eten, vergezeld van een glaasje likeur, zoals vin santo of met een goede prosecco, tot aan Driekoningen.
Volg de geur… het recept gaat verder!
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten
- 15 g kaneelpoeder
- 5 g nootmuskaat
- 2 g kruidnagels
- 2 g steranijs
- 2 g korianderzaad
- 5 g witte peper (optioneel)
Gereedschap
- 1 vijzel
- 1 pan
Voorbereiding
Het bereiden van het Pisto aroma voor Roccocò en mostaccioli is echt heel eenvoudig en snel. Giet de kruiden in een vijzel, als je deze niet hebt, is een mixer ook goed, en stamp ze met de stamper tot ze tot poeder zijn gereduceerd.
Verwarm een pan en rooster het pisto een paar seconden, zorg ervoor dat het niet verbrandt.
Bewaar het pisto in een luchtdichte container op een koele en droge plaats voor 5-6 maanden.
Nu, met dit kostbare mengsel dat naar oosterse geuren ruikt, kun je je heerlijke roccocò bereiden, en ik garandeer je dat het voor jou ook geen Kerstmis zal zijn als er geen fantastischeRoccocò en Mostaccioli op tafel staan.
Oh, ik vergat het… Volg me op de facebookpagina door hier te klikken en je zult geen recept missen. Keer terug naar de HOME PAGE
