De rode wijnringen met hazelnoten zijn eenvoudige desserts uit de Ciociaria en de Romeinse kastelen. Deze zoetigheden, ook wel ‘mbriachelle genoemd, zijn verbonden met de eenvoudige boerenkeuken, toen boter een luxe was en eieren voor andere gerechten werden gebruikt. Geurig, krokant van buiten en bros van binnen, zijn ze perfect om aan het einde van de maaltijd van te genieten, of gedoopt in wijn.
Deze versie verrijkt met geroosterde hazelnoten versterkt de rustieke smaak van de rode wijn, in tegenstelling tot de taralli al vino bianco, en geeft een knapperige en nog lekkerdere toets die elke hap een plezierige reis maakt. Een eenvoudig, snel en onweerstaanbaar authentiek dessert.

Volg de geur… het recept gaat verder!
Misschien zijn deze ook interessant voor u:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 25 Stuks
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Winter, Kerst

129,78 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 129,78 (Kcal)
Koolhydraten 19,56 (g) waarvan suikers 9,48 (g)
Eiwitten 1,64 (g)
Vet 5,38 (g) waarvan verzadigd 0,53 (g)waarvan onverzadigd 4,59 (g)
Vezels 1,96 (g)
Natrium 31,25 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 33 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

335 g bloem
115 g rode wijn
130 g suiker
65 g geroosterde hazelnoten
6.5 g bakpoeder (voor desserts)
90 g zonnebloemolie
1.5 g fijn zout
100 g kristalsuiker

Gereedschappen

1 Keukenmachine

Bereiding

Hak eerst de hazelnoten niet te fijn en niet te grof en zet apart.
Doe in de keukenmachine de wijn, de zonnebloemolie, de kristalsuiker, dan het zout, vervolgens het bakpoeder en ten slotte de bloem.
Kneed met de platte klopper op een middelhoge snelheid totdat het deeg vorm krijgt (dit duurt echt heel kort). Voeg dan de gehakte hazelnoten toe en laat de keukenmachine opnieuw draaien, nog steeds op middelhoge snelheid (ik gebruik snelheid tussen 2 en 3) totdat het deeg glad en homogeen is.
Gebruik een spatel om het deeg op het werkblad te leggen en vorm een bal. Wikkel het in huishoudfolie en laat het in de koelkast rusten, ongeveer een half uur.
Bereid intussen de suiker voor om de ringen te bedekken, bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 180 °C. Na de rusttijd haal je het deeg uit de koelkast en deel je het in stukken (het worden er ongeveer 25) van elk 30 g. Rol ze uit tot staafjes. Rol ze vervolgens op tot ringvormen, rol ze door de suiker en plaats ze op de bakplaat.
Bak de ringen op 180 °C gedurende 20-25 minuten totdat ze goudbruin zijn.
Laat ze afkoelen nadat ze uit de oven zijn gehaald. Ze zijn warm lekker, maar de volgende dag… zijn ze perfect.
En daar zijn uw rode wijnringen met hazelnoten!